蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0116557703 | J59/ツ/4 | こどもの森 | 7A | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
新琴似 | 2012541203 | J59/ツ/4 | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
元町 | 3012359521 | J59/ツ/ | 図書室 | J7a | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
東札幌 | 4012425791 | J59/ツ/ | 図書室 | 24 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
5 |
厚別 | 8012540483 | J59/ツ/4 | 図書室 | 30 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
6 |
西岡 | 5012420955 | J59/ツ/4 | 図書室 | J6 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
7 |
清田 | 5513292408 | J59/ツ/4 | 大型本 | 58 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
8 |
澄川 | 6012706328 | J03/ツ/4 | 子供百科 | J1 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
9 |
山の手 | 7012511312 | J59/モ/ | 図書室 | J01b | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
10 |
曙 | 9012753647 | J59/ツ/4 | 図書室 | 18B | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
11 |
ふしこ | 3211117647 | J59/ツ/4 | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
12 |
栄 | 3311894756 | J59/モ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
13 |
菊水元町 | 4310268554 | J59/ツ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
14 |
東月寒 | 5210252838 | J59/ツ/4 | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
15 |
はちけん | 7410016088 | J59/ツ/4 | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006400136368 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
もちの絵本 つくってあそぼう |
書名ヨミ |
モチ ノ エホン |
著者名 |
えがわ かずのり/へん
|
著者名ヨミ |
エガワ カズノリ |
著者名 |
たけうち つーが/え |
著者名ヨミ |
タケウチ ツーガ |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2004.5 |
ページ数 |
36p |
大きさ |
27cm |
分類記号 |
596.3
|
分類記号 |
596.3
|
ISBN |
4-540-03204-6 |
内容紹介 |
食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。4巻では、おいしい餅のつき方やいろんな餅など、餅の世界をのぞく。 |
著者紹介 |
新潟県出身。新潟大学農学部農芸化学科卒業。現在、新潟県農業総合研究所食品研究センター長。中小企業庁長官賞、新潟日報文化賞を受賞。 |
件名 |
餅 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
神さまとともに食べる、お正月のお雑煮 ハレの日だけじゃない、もちの食べ方 おもちができるふしぎ、モチモチの秘密 東アジアだけで食べられているおもちの世界 丸、四角、かまぼこ。豆、草、あわ、きび 準備する原料と道具と、もちつきの手順 もち米をおこわに蒸そう さあ!もちつきだ!ペッタラコ! つきたてを食べる!丸もち!のしもちをつくろう! 杵と臼なしに、おもちをつく方法 鏡もち、もち花を飾ろう。さぁ、鏡開きだ! おいしく焼く。いろいろな保存法 豆もち、草もち、雑穀もち 干しもち、かたもち、もち菓子 東西対抗、雑煮大会。これはうまい! |
(他の紹介)著者紹介 |
えがわ かずのり 新潟県出身。1969年新潟大学農学部農芸化学科卒業。同年新潟県食品研究所に勤務し食品工場の廃水処理技術、食品の無菌化製造技術、米の食味要因の検索ならびに米の新規用途開発研究に従事。1997年組織変更にともない新潟県農業総合研究所食品研究センターとなり初代食品工学科長、1998年穀類食品科長。2003年4月よりセンター長。1996年米加工食品産業の技術向上に対する功績で中小企業庁長官賞を受賞。2000年新規米加工技術開発による米加工食品産業振興に対する功績で新潟日報文化賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) たけうち つうが 1957年長野市生まれ。第3回ザ・チョイス年度賞大賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ