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書名

食不安は解消されるか　　　　　

著者名 藤原 邦達／著
出版者 緑風出版
出版年月 2004.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6012451594498.5/ﾌ/書庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006400097482
書誌種別 図書
書名 食不安は解消されるか　　　　　
書名ヨミ ショクフアン ワ カイショウ サレルカ　
著者名 藤原 邦達／著
著者名ヨミ フジハラ クニサト
出版者 緑風出版
出版年月 2004.1
ページ数 307p
大きさ 20cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-8461-0317-X
内容紹介 食品安全基本法と改正食品衛生法が成立した。狂牛病、O-157などの食中毒、PCB汚染、環境ホルモン、遺伝子組換食品などから食の安全を守るのが目的だが、果たしてそうか。国会参考人を務めた著者が徹底批判。
著者紹介 長崎県生まれ。大阪大学工学部卒業。京都市衛生研究所主幹を務める。定年退職後は大阪大、山形大などの講師、コープこうべなどの生協の技術顧問を歴任。医学博士。著書に「雪印の落日」など。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ２００３年、食品安全基本法と改正食品衛生基本法が成立した。狂牛病やＯ‐１５７などの食中毒、ＰＣＢ、農薬汚染・ダイオキシン汚染や環境ホルモン、遺伝子組み換え食品等から食の安全を守るのが目的だ。だが、はたして、このような新たに発足したリスクアナリシス体制で、根深い消費者の食不信、食不安、食不満を解消できるのか？食品安全基本法案の国会参考人を務めた著者による、食の安全の現状を鋭く分析し、近未来を予測した警鐘の書。
(他の紹介)目次 第１部　食品安全基本法の成立時点での我が国の食品の安全をめぐる状況（我が国の食品の安全をめぐる経緯について
食品安全基本法に関する国会での参考人陳述
食品安全基本法、改正食品衛生法と食品安全委員会についての政府側の説明
改正食品衛生法の問題点について　ほか）
第２部　〇三年以降に見られた我が国の食品の安全をめぐる状況（〇三年以降の食品安全委員会の実績
食品安全委員会の運営に関して浮上してきた諸問題
リスクの評価と管理部門で見られた混乱について
二〇〇Ｘ年時点での市民、消費者団体の統一行動　ほか）


内容細目表

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