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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180224198 | 673.9/イ/ | 1階図書室 | 54B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
西岡 | 5013229108 | 673/イ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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飲食店 調理師 伝記-アメリカ合衆国
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001200361 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
NYの「食べる」を支える人々 |
| 書名ヨミ |
ニューヨーク ノ タベル オ ササエル ヒトビト |
| 著者名 |
アイナ・イエロフ/著
|
| 著者名ヨミ |
アイナ イエロフ |
| 著者名 |
石原 薫/訳 |
| 著者名ヨミ |
イシハラ カオル |
| 出版者 |
フィルムアート社
|
| 出版年月 |
2017.9 |
| ページ数 |
445p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
673.97
|
| 分類記号 |
673.97
|
| ISBN |
4-8459-1621-4 |
| 内容紹介 |
料理長、ラインコック、レストランオーナー、卸商、パン職人、寿司職人、露天商、施設の食事担当者…。比類なき街・ニューヨークの食の世界を支える人々が、自分の言葉で自分語りをするオーラルヒストリー。 |
| 著者紹介 |
調査報道ジャーナリスト、ノンフィクション作家。米ダートマス大学の生涯学習プログラムILEADでライティングを教える。 |
| 件名 |
飲食店、調理師、伝記-アメリカ合衆国 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
産経新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
9・11以後、未曽有のイデオロギー的・抑圧的な国家装置総動員の下、高声に叫ばれる「テロリズムとの戦争」。アメリカ帝国主義のヘゲモニーに、全世界は加担を強いられるがままなのか。右翼ポピュリズムの欺瞞・リベラル民主主義の迷妄を共に撃ち、急迫する真なる“敵”とは誰かを見極める。 |
| (他の紹介)目次 |
序論 消えるインク 1 “現実界”の情熱、見せ掛けの情熱 2 横取りの繰り返し、ムラー・オマールの教訓 3 九月一一日後の幸せ 4 “下司野郎”から“聖なる人間”へ 5 “聖なる人間”から隣人へ 結論 愛の匂い |
内容細目表
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