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書名

発酵食品の魔法の力　　　PHP新書　　

著者名 小泉 武夫／編著 　 石毛 直道／編著
出版者 PHP研究所
出版年月 2010.5

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1 東札幌4012931624588/ｺ/新書14一般図書一般貸出在庫　  ○
2 西岡5012710868588/ｺ/新書1一般図書一般貸出在庫　  ○
3 中央区民1113336455588/ｺ/新書一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000284352
書誌種別 図書
書名 発酵食品の魔法の力　　　PHP新書　　
書名ヨミ ハッコウ ショクヒン ノ マホウ ノ チカラ　
著者名 小泉 武夫／編著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
著者名 石毛 直道／編著
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 PHP研究所
出版年月 2010.5
ページ数 203p
大きさ 18cm
分類記号 588.51
分類記号 588.51
ISBN 4-569-77203-5
内容紹介 発酵食品の歴史は古く、微生物の働きが知られるはるか昔から食べられてきた。発酵によって栄養が増し、うま味も増え、保存も効く。そんな発酵食品の体へのメリットから世界の発酵文化までを語る。
著者紹介 昭和18年福島県生まれ。農学博士。東京農業大学名誉教授。発酵学・食文化研究の第一人者。
件名 発酵食品
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 日本で初めての「間違いから学ぶ」フランス語表現辞典。日本人学習者において「繰り返される間違い」を長年にわたって収集、分析、整理。日常よく用いられる重要な同意表現・類似表現を、３５６の項目に分類してわかりやすく提示。各項目の冒頭にある確認問題で弱点をチェック。約１，０００の見出し語、生のフランス語を実感できる約１００００の実用的で豊富な例文と訳例。巻末には、見出し語の索引（フランス語・日本語）、キーワード索引（日本語）を添付。フランス語初・中級学習者のみならずフランス語教員にも必携の辞典。
(他の紹介)著者紹介 ロベルジュ，クロード
　モントリオール大学文学部卒業。上智大学大学院神学研究科修士課程修了。パリ音声学研究所にて音声学を研究。モンス大学大学院言語学科修士課程終了。１９５８年から約４０年間にわたって上智大学外国語学部フランス語学科で教鞭をとる。フランス政府より「教育功労賞」（Ｐａｌｍｅｓａｃａｄ´ｅｍｉｑｕｅｓ）を授賞。現在、上智大学名誉教授、関東学園ヴェルボトナル研究所所長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内藤 ソランジュ
　パリ第三大学博士課程修了（言語文化教授法専攻、第三課程博士号取得）。現在、早稲田大学語学教育研究所教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ギユマン，ファビエンヌ
　ポワチエ大学博士課程修了（外国語としてのフランス語教授法専攻、第三課程博士号取得）。ポワチエ大学外国人向けフランス語教育センター、上智大学外国語学部フランス語学科、上智大学公開学習センターほかで講師としてフランス語を教える。現在、聖心インターナショナル・スクール講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
加藤 雅郁
　早稲田大学大学院文学研究科フランス文学専攻博士課程単位取得。現在、早稲田大学文学部ほかで講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小林 正巳
　早稲田大学大学院文学研究科フランス文学専攻博士課程単位取得。現在、文京学院大学外国語学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中村 典子
　上智大学外国語学部フランス語学科卒業。東京都立大学人文科学研究科フランス文学専攻博士課程単位取得。現在，甲南大学国際言語学部文化センター助教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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