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書誌情報

雑誌名

O.tone(オトン)

巻号名 2023年 7月 通巻177号
通番 00177
発行日 20230715
出版者 あるた出版

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1 中央図書館0123013856K//書庫３雑誌貸出禁止在庫　  ×
2 ふしこ3220096428図書室雑誌一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001515586
書誌種別 図書
書名 日本酒の製造技術Q&A　『日本酒の来た道』・技術編　　　　
書名ヨミ ニホンシュ ノ セイゾウ ギジュツ キュー アンド エー　
著者名 堀江 修二／著
著者名ヨミ ホリエ シュウジ
出版者 今井印刷
出版年月 2020.8
ページ数 212p
大きさ 21cm
分類記号 588.52
分類記号 588.52
ISBN 4-86611-204-6
内容紹介 2012年刊「日本酒の来た道」の著者が、日本酒の製造技術をまとめた書。水から、米、原料処理、麴、もろみ仕込み、清酒の貯蔵と出荷管理までを、写真や図表を交えてQ&A形式で解説する。
件名 清酒
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 アメリカ・グラフィックアート協会賞受賞。


内容細目表

1 穴場があったら入りたい ～散歩で見つけたあの名店～
2 特別企画「夏のアウトドア」
3 古地図と歩く 釧路市中心部 釧路川治水工事の頃
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