蔵書情報
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書誌情報
書名 |
スパイスの冒険 講談社ニューハードカバー
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著者名 |
伊藤 武/著
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出版者 |
講談社
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出版年月 |
1996.8 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
新琴似 | 2012493710 | 619/イ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001000959081 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
スパイスの冒険 講談社ニューハードカバー |
書名ヨミ |
スパイス ノ ボウケン |
著者名 |
伊藤 武/著
|
著者名ヨミ |
イトウ タケシ |
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
1996.8 |
ページ数 |
260p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
619.91
|
分類記号 |
619.91
|
ISBN |
4-06-264030-9 |
内容紹介 |
エキゾティズムをくすぐる熱帯の香り、港に漂う異文化の香り、潮風の混ざった東洋の香り…。東西の食と暮らしに深く分け入った著者が焚く癒しの香り、歴史の香り。人生を妖しく彩る、縦横無尽の新スパイス考。 |
件名 |
香辛料-歴史 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
スパイス―この言葉には妖しげで魅力的な響きがある。それを裏づけるかのように、スパイスは古来、調理のみならず、染色・着香・薬用・魔除けにと生活の様々な側面に役立てられてきた。古代びとの知恵の世界に遊び、蘊蓄を傾け、魔訶不思議なイラストも交えてスパイスの本性を現代によみがえらせようとする本書。 |
(他の紹介)目次 |
海椒はヒリヒリして―トウガラシ スパイシー・ハイ―サンショウ そそる「におい」―納豆 胡椒はもうたくさん―コショウ サタンの贈り物―タマネギとニンニク 将軍家の秘薬―ショウガ 美味しい色―ターメリックとサフラン 香りを食べる―妖しいスパイス 阿修羅の秘宝―ゴマとカラシ 女神の体臭―セリ科のハーブ 魔女の秘伝―シソ科のハーブ 三週間と六時?―酸味料 ローマの饗宴―魚醤油とトマト アラビアの“世”は更けて―スピリッツ 中華の“道”―漢方薬 香りに聞く―水 |
内容細目表
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