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書誌情報

書名

イタリア家庭の野菜料理 大地の香り野菜の味が生きている    

著者名 ダニエラ・オージック/著
出版者 保健同人社
出版年月 1996.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別南8310039717596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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1996
596.37 596.37
料理-野菜 料理(西洋)-イタリア

書誌詳細

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タイトルコード 1001000929958
書誌種別 図書
書名 イタリア家庭の野菜料理 大地の香り野菜の味が生きている    
書名ヨミ イタリア カテイ ノ ヤサイ リョウリ 
著者名 ダニエラ・オージック/著
著者名ヨミ ダニエラ オージック
出版者 保健同人社
出版年月 1996.3
ページ数 103p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-8327-1439-2
内容紹介 シンプルで素朴なイタリアの家庭の野菜料理の中から、サラダ・スープをはじめ、リゾット・ピッツァ、つけあわせやデザートなどを紹介。全メニューに詳しい作り方とエネルギー量、栄養分析等を付す。
著者紹介 南イタリア生まれ。バリ大学、ナポリ大学卒業後、神戸大学大学院に留学。昭和音楽大学等でイタリア語を教えている。イタリア料理研究家。著書に「南イタリアの家庭料理」「ラパスタ」など。
件名 料理-野菜、料理(西洋)-イタリア
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 イタリア風野菜料理のすすめ
サラダ
プリモ
懐かしい思い出の料理
野菜のつけあわせ―肉料理に添えるひとつの例
野菜のつけあわせ―魚料理に添えるひとつの例
野菜のつけあわせ―えびのグリル料理に添えるひとつの例
前菜とデザート
野菜の栄養学
野菜についての話
野菜図典


内容細目表

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