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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

近代日本思想大系 34 大正思想集 2    

著者名 鹿野 政直
出版者 筑摩書房
出版年月 1977


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1 東札幌4012099190121/キ34/書庫一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5011780680121/キ/書庫一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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鹿野 政直
1977
121.6  121.6
日本思想

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001398471
書誌種別 図書
書名 基礎からわかるアメとチョコレートのピエスモンテ 細工の技術と考え方の本    
書名ヨミ キソ カラ ワカル アメ ト チョコレート ノ ピエスモンテ 
著者名 赤崎 哲朗/著
著者名ヨミ アカサキ テツロウ
著者名 冨田 大介/著
著者名ヨミ トミタ ダイスケ
出版者 柴田書店
出版年月 2019.8
ページ数 159p
大きさ 28cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-388-06312-3
内容紹介 アメやチョコレートなどの製菓材料でつくり上げる大型の造形作品「ピエスモンテ」。アメとチョコレートの2部門に分け、それぞれ基礎編・初級編・中級編・上級編と段階的に技術と制作の勘どころをレクチャーする。
著者紹介 1975年京都府生まれ。都ホテルズ&リゾーツ統括製菓長。
件名 菓子、飴、チョコレート
言語区分 日本語



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