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書誌情報

書名

食料白書  昭和62年版  国際化・情報化時代の食品産業 

著者名 食料・農業政策研究センター/編集
出版者 食料・農業政策研究センター
出版年月 1988.2


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1988
611.3 611.3
食糧問題

書誌詳細

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タイトルコード 1001000185864
書誌種別 図書
書名 食料白書  昭和62年版  国際化・情報化時代の食品産業 
書名ヨミ ショクリョウ ハクショ 
著者名 食料・農業政策研究センター/編集
著者名ヨミ ショクリョウ ノウギョウ セイサク ケンキュウ センター
出版者 食料・農業政策研究センター
出版年月 1988.2
ページ数 233p
大きさ 21cm
分類記号 611.3
分類記号 611.3
ISBN 4-915631-02-8
件名 食糧問題
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 変わる食生活―現状と展望(「食生活」の意味
栄養素の摂取と食生活)
2 食品産業の構造(食品産業の環境
食料品卸小売業の構造
外食産業の構造)
3 スーパーと食料品製造業(スーパー登場の意味
チャネルリーダーの争い)
4 情報化と食品産業(情報化戦略の構図
企業間情報ネットワーク化の進展)
5 食品産業と技術(食生活の動向―個別化、健康・安全性指向、高齢化社会
食品加工工程における技術の近代化)
6 食品産業と海外直接投資
7 主要国の食品産業(各国食品産業の一般的比較―特徴と共通する課題)


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