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書誌情報

書名

食べものを教える 歴史と地域の再発見  人間選書  

著者名 桑畑 美沙子/編   熊本県家庭科サークル/著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1987.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112732474375.5/ク/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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1987
375.5 375.5
技術・家庭科 食物

書誌詳細

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タイトルコード 1001000153640
書誌種別 図書
書名 食べものを教える 歴史と地域の再発見  人間選書  
書名ヨミ タベモノ オ オシエル 
著者名 桑畑 美沙子/編
著者名ヨミ クワハタ ミサコ
著者名 熊本県家庭科サークル/著
著者名ヨミ クマモトケン カテイカ サークル
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1987.2
ページ数 236p
大きさ 19cm
分類記号 375.5
分類記号 375.5
ISBN 4-540-86116-6
件名 技術・家庭科、食物
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 なぜ“地域の食べもの”なのか(私たちが求めてきたこと
「だご汁」が教材になる
「反・食品公害」にとどまらずに)
第2章 作って食べて子どもたちは何を学んだか(なたねをしぼる
焼米から炊飯まで
納豆を作る
だご汁を作る
味噌を作る
切り干し大根をつくる
野草を食べる
ヨモギだんごを作る
豆腐を作る
ウインナーソーセージを作る
甘酒を作る)
第3章 食べもの教育をどうつくるか(子どもたちの食べもの認識
家庭科に求められるもの)


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