検索結果書誌詳細

菌世界紀行　：　誰も知らないきのこ…
星野 保／著 すごいぜ!菌類
星野 保／著 菌は語る　：　ミクロの開拓者たちの…
星野 保／著 菌世界紀行　：　誰も知らないきのこ…
星野 保／著 石狩砂丘と砂浜のきのこ
竹橋　誠司／著・… 地域開発と金融
星埜　保夫／著

文…2026年 1月号 104巻1号
文…2026年 2月号 104巻2号
クロワッサン　2026年 1月10…
…2026年 2月号 通巻1628号
文…2026年 3月号 104巻3号
クロワッサン　2026年 2月10…
…2026年 3月号 通巻1629号
poroco (ポロコ)　2026…
文…2026年 4月号 104巻4号
クロワッサン　2026年 2月25…
poroco (ポロコ)　2026…
O.…2026年 1月 通巻207号
N…2026年 2月号 通巻762号
暮しの手帖　2026年 2- 3月…
…2026年 4月号 通巻1630号
ハ…2026年 2月号 通巻118号
クロワッサン　2026年 3月25…
文…2026年 5月号 104巻5号
クロワッサン　2026年 4月25…
N…2026年 3月号 通巻763号
クロワッサン　2026年 4月10…
E…2026年 2月号 通巻604号
poroco (ポロコ)　2026…
ハ…2026年 3月号 通巻119号
オレンジページ　2026年 1月1…
す…2026年 2月号 通巻191号
サ…2026年 2月号 通巻729号
Ne…2026年 1月号 46巻1号
オレンジページ　2026年 2月1…
…2026年 5月号 通巻1631号
E…2026年 3月号 通巻605号
N…2026年 4月号 通巻764号
オレンジページ　2026年 1月 …
クロワッサン　2026年 5月10…
Ne…2026年 2月号 46巻2号
す…2026年 3月号 通巻192号
財…2026年 3月号 通巻748号
ダ…2026年 1月号 通巻381号
N…2026年 2月号 通巻455号
オレンジページ　2026年 3月 …
ハ…2026年 4月号 通巻120号
O.…2026年 2月 通巻208号
財…2026年 2月号 通巻747号
poroco (ポロコ)　2026…
オレンジページ　2026年 2月 …
N…2026年 3月号 通巻456号
文…2026年 6月号 104巻6号
Ne…2026年 3月号 46巻3号
O.…2026年 3月 通巻209号
サ…2026年 3月号 通巻730号

発酵を考えるヒント　：　食、暮らし…
なかじ／編著 僕たちは伝統とどう生きるか
小倉 ヒラク／著 発酵・醸造の新展開　：　育種、プロ…
金内 誠／監修 麴づくりと発酵しごと　：　麴、味噌…
なかじ／著 麴づくりと発酵しごと　：　麴、味噌…
なかじ／著 麴 つくりかたから活用法まで　：　…
石 鼎裕／著,ジ… サンダー・キャッツの発酵の旅　：　…
Sandor E… 微生物がつくる発酵ワンダーランド　…
今野 宏／著 ビジネスエリートが知っている教養と…
村井 裕一郎／著 発酵食品と戦争
小泉 武夫／著 発酵　：　伝統と革新の微生物利用技…
杉山 政則／著,… 甘酒のほん　：　知る、味わう、たず…
藤井 寛／著 麴の甘酒図鑑　：　元気をつくる!
藤井 寛／著 発酵食品を楽しむ教科書　：　理由が…
金内 誠／監修 発酵食品はおいしいクスリ　：　老化…
山元 正博／著 食をめぐる「菌」の話　：　菌ひとす…
今野 宏／著 発酵ツーリズムほくりく
小倉　ヒラク／著 はっこう　：　地球は微生物でいっぱ…
小川 忠博／写真… “進化している発酵食品”学
佐々木 泰子／編… 発酵・醸造食品の最前線2
北本 勝ひこ／監… じつは私たち、菌のおかげで生きてい…
今野 宏／著 メタファーとしての発酵
Sandor E… 発酵食品の歴史　：　ビール、パン、…
クリスティーン・… 糀入門　：　女将が伝える糀生活
山崎 京子／著,… 最終結論「発酵食品」の奇跡
小泉 武夫／著 よくわかる最新発酵の基本と仕組み　…
齋藤 勝裕／著 醸造の事典
北本 勝ひこ／編… 乳酸菌の機能と産業利用
木下 英樹／監修… 麴親子の発酵はすごい!
山元 正博／著,… 発酵文化人類学　：　微生物から見た…
小倉 ヒラク／[… 乳酸菌の疑問50
日本乳酸菌学会／… マンガで読む発酵の世界　：　微生物…
黒沼 真由美／著… 発酵はおいしい!　：　イラストで読…
ferment … 乳酸菌のひみつ
おだぎ みを／ま… 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／著 発酵・醸造の疑問50
東京農業大学応用… 酸っぱいは元気のもと　：　人生を笑…
小泉 武夫／著 「発酵」のことが一冊でまるごとわか…
齋藤 勝裕／著 にゅうさん菌
佐々木 泰子／監… ふしぎなカビ オリゼー　：　千年の…
竹内 早希子／著 サンダー・キャッツの発酵教室
サンダー・エリッ… あまさけのひみつ
おだぎ みを／ま… 発酵検定公式テキスト
日本発酵文化協会… 発酵・醸造食品の最新技術と機能性2
北本 勝ひこ／監… こうじ菌
北垣 浩志／監修… 発酵食品の科学
坂本 卓／著 日本の伝統 発酵の科学　：　微生物…
中島 春紫／著 日本の国菌　：　コウジキンが支える…
一島 英治／著 発酵と醸造のいろは　：　伝統技法か…
乳酸菌がすべてを解決する
後藤 利夫／著

和のサイエンス　：　日本の伝統と文…
かんたん発酵薬膳　：　いつもの食材…
榎本 美沙／著 僕たちは伝統とどう生きるか
小倉 ヒラク／著 井上咲楽の発酵、　：　きょう何作る…
井上 咲楽／著 小雪と発酵おばあちゃん
小雪／語り手,N… 白崎茶会の発酵ごはん　：　体がよろ…
白崎 裕子／著 毎日の発酵×薬膳スープ　：　からだ…
大竹 宗久／著 毎日の発酵×薬膳スープ　：　からだ…
大竹 宗久／著 和の匠のサイエンス　：　日本の伝統…
まるごとわかる!植物と菌類のサイエ…
DK社／編,清水… 麴づくりと発酵しごと　：　麴、味噌…
なかじ／著 麴づくりと発酵しごと　：　麴、味噌…
なかじ／著 毎日の発酵食材レシピ手帖
榎本 美沙／著 症状別発酵×薬膳　：　心と体が喜ぶ…
大竹 宗久／著 菌類の隠れた王国　：　森・家・人体…
キース・サイファ… サンダー・キャッツの発酵の旅　：　…
Sandor E… 榎本美沙のひと晩発酵調味料　：　気…
榎本 美沙／著 考える粘菌　：　生物の知の根源を探…
中垣 俊之／著 発酵食大学の旨うまレシピ　：　今日…
発酵食大学／著 アジア発酵紀行
小倉 ヒラク／著 からだが喜ぶ発酵あんことおやつ
榎本 美沙／著 A BEGINNER'S GUID…
Hiroko S… ポリ袋で簡単!もみもみ発酵レシピ
荻野 恭子／著 発酵ごはんで健康・長生き　：　ご長…
小泉 武夫／監修… 発酵食品と戦争
小泉 武夫／著 奇妙で不思議な菌類の世界
リン・ボディ／文… いつもの食材と調味料で体が整うごは…
山田 奈美／著 発酵×薬膳　：　心と体をスッキリ整…
大竹 宗久／著 発酵×薬膳　：　心と体をスッキリ整…
大竹 宗久／著 発酵食品を楽しむ教科書　：　理由が…
金内 誠／監修 発酵食品はおいしいクスリ　：　老化…
山元 正博／著 がんばりすぎない発酵づくり　：　も…
舘野 真知子／著 イギリス花粉学者の科学捜査ファイル…
パトリシア・ウィ… 80歳、村上祥子さんの長生き発酵食…
村上 祥子／著 世にも美しい変形菌　：　身近な宝探…
高野 丈／文・写… 発酵調味料でつくるからだにいい発酵…
清水 紫織／著,… 発酵食品でつくるシンプル養生レシピ…
車 浮代／著 変形菌　：　発見と観察を楽しむ自然…
川上 新一／解説… ゆる発酵　：　今すぐ始められる、毎…
榎本 美沙／[著… 発酵美人になりませう。
真藤 舞衣子／[… “進化している発酵食品”学
佐々木 泰子／編… 菌類が世界を救う　：　キノコ・カビ…
マーリン・シェル… 世界の発酵食をフィールドワークする
横山 智／編著 変形菌ミクソヴァース
増井 真那／写真… 歌うキノコ　：　見えない共生の多様…
盛口 満／著 発酵食品の歴史　：　ビール、パン、…
クリスティーン・… 発酵暮らし　：　菌とともに生きる　…
山田 奈美／著 手軽においしく発酵食のレシピ　：　…
真野 遙／監修 発酵アズキレシピ　：　やせる!血糖…
栗生 隆子／著,… 最終結論「発酵食品」の奇跡
小泉 武夫／著