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書誌情報

書名

発酵文化人類学　微生物から見た社会のカタチ　　角川文庫　　

著者名 小倉 ヒラク／[著]
出版者 KADOKAWA
出版年月 2020.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013169480588/ｵ/文庫21一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310441918588.5/ｵ/２階図書室520一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001486776
書誌種別 図書
著者名 小倉 ヒラク／[著]
著者名ヨミ オグラ　ヒラク
出版者 KADOKAWA
出版年月 2020.6
ページ数 388p
大きさ 15cm
ISBN 4-04-109291-0
分類記号 588.51
分類記号 588.51
書名 発酵文化人類学　微生物から見た社会のカタチ　　角川文庫　　
書名ヨミ ハッコウ ブンカ ジンルイガク　
副書名 微生物から見た社会のカタチ
副書名ヨミ ビセイブツ カラ ミタ シャカイ ノ カタチ
内容紹介 ヒトと発酵の出会い、みそ作り、日本各地で出会った個性的な発酵食品…。見えない発酵菌たちのはたらきをデザインを通して可視化する著者が、文化人類学の方法論を駆使して、人間と微生物の織りなす不思議な世界を紹介する。
件名1 発酵
件名2 文化人類学
叢書名 角川文庫



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