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書誌情報

書名

ISO 22000:2018食品安全マネジメントシステム-実践ガイド     

著者名 ISO/編著   UNIDO/編著   ISO TC34 SC17食品安全マネジメントシステム専門分科会/監修   豊福 肇/監訳   湯川 剛一郎/監訳   荒木 惠美子/監訳
出版者 日本規格協会
出版年月 2021.10


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1 図書情報館1310529589588/イ/2階図書室513一般図書貸出禁止在庫   ×

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ISO UNIDO ISO TC34 SC17食品安全マネジメントシステム専門分科会 豊福 肇 湯川 剛一郎…
2021
588.09 588.09
食品工業 食品衛生 品質管理 工業規格

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001627345
書誌種別 図書
書名 ISO 22000:2018食品安全マネジメントシステム-実践ガイド     
書名ヨミ イソ ニマンニセン ニセンジュウハチ ショクヒン アンゼン マネジメント システム ジッセン ガイド 
著者名 ISO/編著
著者名ヨミ イソ
著者名 UNIDO/編著
著者名ヨミ ユニド
著者名 ISO TC34 SC17食品安全マネジメントシステム専門分科会/監修
著者名ヨミ イソ ティーシー サンジュウヨン エスシー ジュウナナ ショクヒン アンゼン マネジメント システム センモン ブンカカイ
出版者 日本規格協会
出版年月 2021.10
ページ数 153p
大きさ 21cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-542-40287-4
内容紹介 FSSC22000やJFS-C規格のベースとなるISO22000:2018をグローバルに実践するためのガイドブック。フードチェーンの安全性に関する知識を網羅して解説する。
件名 食品工業、食品衛生、品質管理、工業規格
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 FSSC22000やJFS‐C規格のベースとなるISO22000:2018をグローバルに実践するためのガイド!フードチェーンの安全性に関する知識が満載!!
(他の紹介)目次 第1章 ISO22000:2018における上位構造(HLS)、二つのPDCAサイクル及び“リスクに基づく考え方”
第2章 FSMSの枠組みの設計
第3章 リーダーシップ及びコミットメント
第4章 前提条件の実施:PRPs及びトレーサビリティシステム
第5章 ハザード管理:OPRPsによる及び/又はCCPsにおける重要な食品安全ハザードの管理
第6章 FSMSのパフォーマンス評価
第7章 ISO22000:2018に基づくFSMSの認証プロセスに関する基本情報
付録A PRP、OPRP及びCCPの比較
付録B ISO22000:2018と本ハンドブックとの間の相互参照
追加の参考資料


内容細目表

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