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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0180844391 | 611.3/シ/ | 1階図書室 | 55A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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ケヴィン・モーガン テリー・マースデン ジョナサン・マードック 杉山 道雄 大島 俊三 下内 充 成 耆政 …
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001590585 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食の世界 食料システムにおける産地、力及び由来 |
書名ヨミ |
ショク ノ セカイ |
著者名 |
ケヴィン・モーガン/著
|
著者名ヨミ |
ケヴィン モーガン |
著者名 |
テリー・マースデン/著 |
著者名ヨミ |
テリー マースデン |
著者名 |
ジョナサン・マードック/著 |
著者名ヨミ |
ジョナサン マードック |
出版者 |
筑波書房
|
出版年月 |
2021.5 |
ページ数 |
5,286p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
611.3
|
分類記号 |
611.3
|
ISBN |
4-8119-0601-0 |
内容紹介 |
食料システムにおける「産地」「力」「由来」を主要テーマに、倫理的経済と多層的管理の2つの視点から今日の食を分析。トスカーナ地方、カリフォルニア州、ウェールズを取りあげた、地域的な「食の世界」も検討する。 |
著者紹介 |
カーデイフ大学都市及び地域計画学部教授兼同学部長。 |
件名 |
食料品、農産物 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
第1章 ネットワーク、協定と地域:「食の世界」の理論化 第2章 農・食料のグローバル管理:政策、統率力及び協定 第3章 農業食品の「地理」―地域的特性 第4章 トスカーナ地方の地産食品の品質 第5章 カリフォルニア:競争的な農・食品システムの併存する世界 第6章 ウェールズにおける農食品の世界 第7章 産地なき食景観を超えて:産地、力および由来 |
(他の紹介)著者紹介 |
モーガン,ケヴィン イギリス、カーデイフ大学都市及び地域計画学部教授兼、同学部長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) マースデン,テリー カーデイフ大学都市及び地域計画学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) マードック,ジョナサン イギリス、カーデイフ大学環境計画担当教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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