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書誌情報

書名

日本の雇用問題 21世紀の雇用    

著者名 高梨 昌/著
出版者 社会経済生産性本部生産性労働情報センター
出版年月 2001.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115721912366.2/タ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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2019
596.21 596.21
すし

書誌詳細

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タイトルコード 1001001297420
書誌種別 図書
書名 日本の雇用問題 21世紀の雇用    
書名ヨミ ニホン ノ コヨウ モンダイ 
著者名 高梨 昌/著
著者名ヨミ タカナシ アキラ
出版者 社会経済生産性本部生産性労働情報センター
出版年月 2001.8
ページ数 131p
大きさ 21cm
分類記号 366.21
分類記号 366.21
ISBN 4-88372-116-7
内容紹介 労働問題研究を半世紀にわたり追究してきた著者が、政策批評や提言に当たり、実態の裏付けのある事実や歴史的史実を踏まえて論述した今日の日本の雇用・失業問題の所在と雇用政策に関する内容作品をまとめる。
件名 雇用
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 序章 すしを育んだ日本の食文化
第1章 歴史からみたすし学
第2章 すしダネと食材のすし学
第3章 形態からみたすし学
第4章 多彩に発展した郷土ずし
第5章 すし調理師の仕事と心得
第6章 すしの上手な食べ方と健康
資料編
(他の紹介)著者紹介 大川 智彦
 昭和18年(1943)広島県生まれ。昭和44年(1969)名古屋市立大学医学部卒。癌研究会病院で研修後、乳がん・肺がん・子宮がんを中心とした放射線腫瘍医として活躍。英国留学後、昭和52年(1977)より東京女子医大放射線科に移り、平成6年(1994)放射線医学教室の主任教授に就任。その間国内の学会発表や講演だけでなく欧米医学会の正会員として活躍し海外客員教授も歴任。平成17年(2005)東京西徳洲会病院・副院長及び放射線医学センター長・がん検診センター長を兼務。平成29年(2017)佐野市民病院・予防医療センター長として現在に至る。また一方、生来のすし好きから上京後、約50年間東京のすしの食べ歩きをし、独自のグルメ情報を作成。全国主要都市や海外の有名店、さらに博物館も独歩し、すしに関する情報・図書を幅広く収集し研究。現在、すし学研究家としても活動し、すしとワインにも興味を広げている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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