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書誌情報

書名

オリーブの歴史   「食」の図書館  

著者名 ファブリーツィア・ランツァ/著   伊藤 綺/訳
出版者 原書房
出版年月 2016.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8012943901617/ラ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310011356617.9/ラ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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2016
780.7 780.7
コーチ(スポーツ)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001047643
書誌種別 図書
書名 オリーブの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ オリーブ ノ レキシ 
著者名 ファブリーツィア・ランツァ/著
著者名ヨミ ファブリーツィア ランツァ
著者名 伊藤 綺/訳
著者名ヨミ イトウ アヤ
出版者 原書房
出版年月 2016.4
ページ数 173p
大きさ 20cm
分類記号 617.9
分類記号 617.9
ISBN 4-562-05317-9
内容紹介 人類の歴史の始まりから栽培され、多くの伝説・宗教で重要な役割を担ってきたオリーブ。神話や文化との深い関係、栽培・搾油・保存の歴史、新大陸への伝播、地中海式ダイエットなどを解説。レシピ付き。
著者紹介 1961年シチリア島生まれ。食物研究家。料理研究家の実母が創設したアンナ・タスカ・ランツァ・シチリア料理学校の経営を引き継ぐ。ボストン大学など世界各地で食物文化について講義をする。
件名 オリーブ-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)目次 第1章 コーチングとは何か
第2章 コーチング学とは何か
第3章 競技力とトレーニング
第4章 競技力の養成
第5章 競技トレーニングの計画
第6章 試合への準備
第7章 コーチングにおけるマネジメント
第8章 スポーツ医・科学、情報によるコーチング支援


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