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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

書名

おうちでできるえんげ食   ナース専科BOOKS  

著者名 板垣 卓美/解説   ニュートリー株式会社/編集・技術協力
出版者 エス・エム・エス
出版年月 2013.11


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012840947498.5/オ/大型本6一般図書一般貸出在庫  
2 山の手7012807843498.5/オ/図書室03b一般図書一般貸出在庫  
3 東区民3112456227498/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 北白石4413052582498/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2013
2013
498.59 498.59
料理 高齢者 嚥下障害

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000734496
書誌種別 図書
書名 おうちでできるえんげ食   ナース専科BOOKS  
書名ヨミ オウチ デ デキル エンゲショク 
著者名 板垣 卓美/解説
著者名ヨミ イタガキ タクミ
著者名 ニュートリー株式会社/編集・技術協力
著者名ヨミ ニュートリー カブシキ ガイシャ
出版者 エス・エム・エス
出版年月 2013.11
ページ数 91p
大きさ 26cm
分類記号 498.59
分類記号 498.59
ISBN 4-8443-7596-8
内容紹介 ミキサーにかける、加熱する、成形する。この手順で、味はそのまま、家庭料理が飲み込みやすく。加齢や疾患により、飲み込むことが困難になった人のための「えんげ食」のレシピを紹介。嚥下に関する基礎知識も解説します。
著者紹介 埼玉県立南高等看護学院卒業。埼玉県総合リハビリテーションセンターへ就職。摂食・嚥下障害看護認定看護師。
件名 料理、高齢者、嚥下障害
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 この本は、長年、本やWEBをとおして看護師さんに向けて情報を発信してきたナース専科が日々、患者さんに寄り添っている看護師さんの知識と、今年で創業51年を迎える「えんげ食」のパイオニア企業、ニュートリー株式会社のノウハウをまとめたものです。
(他の紹介)目次 第1部(基本の調理
主食レシピ
汁ものレシピ
主菜レシピ
副菜レシピ
デザートレシピ
飲みものレシピ)
第2部(飲み込むこと、食べること
ナースに聞いて日々の“困った”を解決)
(他の紹介)著者紹介 板垣 卓美
 埼玉県総合リハビリテーションセンター摂食・嚥下障害看護認定看護師。2002年に埼玉県立南高等看護学院を卒業し、埼玉県総合リハビリテーションセンターへ就職。2010年に日本看護協会の認定資格である、摂食・嚥下障害看護認定看護師を取得。現在は、自施設内外で摂食・嚥下ケアの普及と口腔ケアに力を入れている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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