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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0119352250 | 581.7/カ/ | 1階図書室 | 49B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
清田 | 5513516632 | 581/カ/ | 図書室 | 10 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000732093 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
刃物あれこれ 金属学からみた切れ味の秘密 |
書名ヨミ |
ハモノ アレコレ |
著者名 |
加藤 俊男/著
|
著者名ヨミ |
カトウ トシオ |
著者名 |
朝倉 健太郎/著 |
著者名ヨミ |
アサクラ ケンタロウ |
出版者 |
アグネ技術センター
|
出版年月 |
2013.11 |
ページ数 |
5,214p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
581.7
|
分類記号 |
581.7
|
ISBN |
4-901496-71-1 |
内容紹介 |
「サビナイ包丁」はなぜ切れなかったのか? 一枚だけの刃で切れる鋏とは? お江戸日本橋「木屋」八代目と工学博士が、豊富な話題と光学・電子顕微鏡を駆使した多数の画像で切れ味の秘密に迫る。『金属』連載を単行本化。 |
著者紹介 |
(株)木屋代表取締役会長。金山神社代表役員。著書に「刃物のはなし」など。 |
件名 |
刃物、金属 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
刃物一筋220年、お江戸日本橋木屋の八代目が綴る刃物の話。豊富な話題と光学・電子顕微鏡を駆使した多数の画像で切れ味の秘密に迫る。 |
(他の紹介)目次 |
良く切れるステンレス鋼を求めて ステンレス鋼の三系統 ステンレス鋼刃物の諸問題 和包丁の基礎的知識 本焼と鍛地肌包丁 ケブラーに挑戦する粉末ハイス鋼裁ち鋏 究極の包丁も粉末鋼か 散髪鋏 わが国に根付かなかった剪定鋏 刀匠の家系から出た刃物名人 爪切りのいろいろ 2種類の国産爪切り 新鋼材を使った試作包丁の実力 ナチュラル・ステンレス・ダマスク包丁との出会い |
内容細目表
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