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書誌情報

書名

包丁を極める　日本刀に源流を持つ伝統刃物　　　　

出版者 スタジオタッククリエイティブ
出版年月 2010.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118283399581.7/ﾎ/１階図書室49B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000276016
書誌種別 図書
出版者 スタジオタッククリエイティブ
出版年月 2010.5
ページ数 135p
大きさ 21cm
ISBN 4-88393-391-4
分類記号 581.7
分類記号 581.7
書名 包丁を極める　日本刀に源流を持つ伝統刃物　　　　
書名ヨミ ホウチョウ オ キワメル　
副書名 日本刀に源流を持つ伝統刃物
副書名ヨミ ニホントウ ニ ゲンリュウ オ モツ デントウ ハモノ
内容紹介 和包丁と洋包丁に関する必要最低限の基礎知識と、正しい扱い方を、習熟者の作業や技術を捉えた写真とともに解説。包丁の製作工程、研ぎの基本理論なども紹介する。
件名1 包丁
件名2 料理
件名3 研磨・研削材



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