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書名

ハンバーガーの歴史　世界中でなぜここまで愛されたのか?　　P-Vine BOOks　　

著者名 アンドルー・F.スミス／著 　 小巻 靖子／訳
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年月 2011.3

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1 中央図書館0118612605383.8/ｽ/１階図書室47A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 山の手7012729260383/ｽ/図書室03a一般図書一般貸出在庫　  ○

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タイトルコード 1008000375477
書誌種別 図書
書名 ハンバーガーの歴史　世界中でなぜここまで愛されたのか?　　P-Vine BOOks　　
書名ヨミ ハンバーガー ノ レキシ　
著者名 アンドルー・F.スミス／著
著者名ヨミ アンドルー F スミス
著者名 小巻 靖子／訳
著者名ヨミ コマキ ヤスコ
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年月 2011.3
ページ数 172p
大きさ 19cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-86020-417-4
内容紹介 1890年代、アメリカの街角に登場した、手づかみでかぶりつく食べ物=ハンバーガーのカルチャー史。ハンバーガーを取りまく問題に、栄養、経済、政治など、さまざまな視点からアプローチする。レシピも収録。
著者紹介 ニューヨークのザ・ニュー・スクール大学で食物史の講義を担当。大のハンバーガー好き。
件名 ハンバーガー-歴史
言語区分 日本語



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