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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181265091 | 596.2/タ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
厚別 | 8012761923 | 596.2/タ/ | 図書室 | 22 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
東区民 | 3112527068 | 596/タ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
はちけん | 7410252907 | 596/タ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000333578 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
すし The SUSHI recipe book |
| 書名ヨミ |
スシ |
| 著者名 |
谷 あつこ/著
|
| 著者名ヨミ |
タニ アツコ |
| 著者名 |
成瀬 すみれ/料理 |
| 著者名ヨミ |
ナルセ スミレ |
| 出版者 |
成美堂出版
|
| 出版年月 |
2010.10 |
| ページ数 |
107p |
| 大きさ |
20×21cm |
| 分類記号 |
596.21
|
| 分類記号 |
596.21
|
| ISBN |
4-415-30934-7 |
| 内容紹介 |
今ある食材で作ったり、肉類や野菜と合わせたり、家で作る“家ずし”には魅力がいっぱい! 押しずしから巻きずし、いなり、ちらしまで、グローバルなすしや新しいすしととともに、昔ながらの伝統ずしを紹介する。 |
| 著者紹介 |
食プランナー。at food設立。食コンサルティングや商品開発、食文化セミナーで企画提案を行っている。 |
| 件名 |
すし |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
押す 家ずしの基本 包む 巻く 詰める 混ぜる 外ずしの知識 |
| (他の紹介)著者紹介 |
谷 あつこ 食プランナー。料理雑誌やラジオ番組などで、食や栄養、健康をテーマにライター・エディターとして活動したのち、at food設立。食コンサルティングや商品開発のほか、食文化セミナーや雑誌、書籍等で「食べ手」と「つくり手」を結ぶ企画提案を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 成瀬 すみれ 料理研究家。料理研究家鈴木登紀子さんの助手を務めたのち、自宅で料理教室を主宰。雑誌や講習会などでも料理提案を行っている。季節感あふれる伝統的な日本料理の知識や技術をベースに、家庭料理に気軽にいかす調理法を基礎からていねいに教えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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