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書名

ぼくの好きなパスタ　Sento Bene料理教室からあなたへ　　　　

著者名 加藤 政行／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2008.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2012753915596.3/ｶ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000096003
書誌種別 図書
書名 ぼくの好きなパスタ　Sento Bene料理教室からあなたへ　　　　
書名ヨミ ボク ノ スキ ナ パスタ　
著者名 加藤 政行／著
著者名ヨミ カトウ マサユキ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2008.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-391-13664-7
内容紹介 「Sento Bene料理教室」のパスタ・レシピ集。ロングパスタからニョッキまで、「ラ・ベットラ ペル トゥッティ」総料理長による、おしゃれでとびきりおいしいレシピを収録。生パスタの作り方も紹介。
著者紹介 赤坂「グラナータ」で落合務シェフに師事。「ラ・ベットラ ペル トゥッティ」総料理長。「Sento Bene料理教室」主宰。著書に「予約のとれない料理教室」など。
件名 パスタ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「Ｓｅｎｔｏ　Ｂｅｎｅ料理教室」は今日も大いそがし。水と塩のあんばいで作る、やさしい味に、生徒たちはみな夢中。そんな「Ｓｅｎｔｏ　Ｂｅｎｅ料理教室」の、待望のパスタ・レシピ集。
(他の紹介)目次 １　ふだんのパスタ（パンチェッタと卵のスパゲッティ
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２　ぼくの好きなパスタ（鶏肉のソーセージとほうれん草のトマトソース
スモークサーモンとゴルゴンゾーラのクリームソース　ほか）
３　新しいパスタ（ひじきのアリオリ
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４　郷土のパスタ（ゴルゴンゾーラと栗かぼちゃのラビオリ
ピッツォケーリ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 加藤 政行
　『ラ・ベットラペルトゥッティ』総料理長。『Ｓｅｎｔｏ　Ｂｅｎｅ料理教室』主宰。物心ついたときからの料理好き。寿司職人になると心に決め、調理学校へ進学するものの、東京・代官山の老舗イタリア料理店『アントニオ』で食べたラザーニャに感動し、イタリアンに転向する。東京・赤坂の『グラナータ』では、落合務氏（現『ラ・ベットラ』オーナーシェフ）に師事。大阪・豊中の『チェレスティーナ』、ローマの『チェレスティーナ・ローマ』、東京・外苑前の『アカーチェ』を経て、２００２年、オープンとともに『ラ・ベットラペルトゥッティ』の総料理長に就任。同店は『ラ・ベットラ』唯一の暖簾わけ店。親しみやすく、いつも必ずおいしい「イタリア食堂」として人気を博す。店の近所のマンションで開く『Ｓｅｎｔｏ　Ｂｅｎｅ料理教室』も評判(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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