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書誌情報

書名

食と建築土木 たべものをつくる建築土木    

著者名 後藤 治/監修   後藤 治/著   二村 悟/著   小野 吉彦/著
出版者 LIXIL出版
出版年月 2013.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119353761614.6/シ/1階図書室55A一般図書一般貸出在庫  
2 ちえりあ7900245841614/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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後藤 治 後藤 治 二村 悟 小野 吉彦
2015
699.6 699.6
放送番組 ラジオ放送

書誌詳細

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タイトルコード 1008000734876
書誌種別 図書
書名 食と建築土木 たべものをつくる建築土木    
書名ヨミ ショク ト ケンチク ドボク 
著者名 後藤 治/監修
著者名ヨミ ゴトウ オサム
著者名 後藤 治/著
著者名ヨミ ゴトウ オサム
著者名 二村 悟/著
著者名ヨミ ニムラ サトル
出版者 LIXIL出版
出版年月 2013.11
ページ数 207p
大きさ 21cm
分類記号 614.6
分類記号 614.6
ISBN 4-86480-007-5
内容紹介 丸干し大根の大根櫓、覆下茶園、海苔ヒビ…。全国の農林漁業の従業者たちが自らの手で作った構築物と、その構築物と関係する農作物や水産物、さらには農林漁業の実態について、写真とともに紹介する。対談も収録。
件名 農業土木、農村建築
言語区分 日本語
受賞情報 辻静雄食文化賞
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 豚の角煮、玄米ごはんからプリンまで「早い」「省エネ」「おいしい」81品。圧力鍋が安心して使えるギモン解決集。
(他の紹介)目次 短時間の加熱で火が通り、うまみも逃げずふっくらおいしくできあがる!圧力鍋の魅力
圧力鍋ならではのお得意料理からさあ、作ってみましょう
ごはんものと豆料理
肉と魚の料理
野菜と卵の料理
お菓子
「上手にできないのはなぜ?」「使い方に不安があります」そんな圧力鍋料理の疑問にお答えします(ごはんと豆料理Q&A
肉と魚介料理のQ&A
野菜と卵のQ&A
お菓子のQ&A)
(他の紹介)著者紹介 浜内 千波
 料理研究家の故・岡松喜与子の下で圧力鍋料理の研鑚を積んだ。「ファミリークッキングスクール」「企画フードハウス」を主宰し、料理講師として、さらには食品開発にも参画するなど、フードビジネス全般にわたって幅広く活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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