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書誌情報

書名

賢い食べ物は免疫力を上げる   講談社+α新書  

著者名 上野川 修一/[著]
出版者 講談社
出版年月 2004.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6012471212498.5/カ/書庫2一般図書一般貸出在庫  

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2004
498.583 498.583
食生活 健康法 免疫学

書誌詳細

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タイトルコード 1006400165420
書誌種別 図書
書名 賢い食べ物は免疫力を上げる   講談社+α新書  
書名ヨミ カシコイ タベモノ ワ メンエキリョク オ アゲル 
著者名 上野川 修一/[著]
著者名ヨミ カミノガワ シュウイチ
出版者 講談社
出版年月 2004.9
ページ数 181p
大きさ 18cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-06-272274-7
内容紹介 たんぱく質、ビタミンが免疫力を高める。脂肪のとりすぎは免疫力を下げ、たんぱく質、ビタミン、ミネラルを含む食品が免疫力を上げる。世界的レベルの免疫学を基礎に、その仕組みをわかりやすく解説。
件名 食生活、健康法、免疫学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 脂肪の摂取過剰、たんぱく質の摂取不足は免疫力を下げ、ビタミン、ミネラル、乳酸菌は免疫力を上げる。最新の免疫情報など、すべて科学的な根拠に基づく書き下ろし。
(他の紹介)目次 第1章 食が免疫力を支配する(免疫力が弱いと感染症、がんに
クスリより一杯のミルクを ほか)
第2章 健康になる免疫の話(免疫は映画の題材にもなる
免疫学はパズルより面白い ほか)
第3章 賢い食べ物は免疫力を上げる(たんぱく質は免疫の基礎体力
ビタミンは免疫力を上げる ほか)
第4章 食べ物と免疫にも歴史がある(なぜヒトは食べるのか
食べ物によっては病気になる ほか)
(他の紹介)著者紹介 上野川 修一
 1942年、東京都に生まれる。東京大学農学系大学院農芸化学専攻修了。東京大学大学院農学生命科学研究科教授を経て、日本大学生物資源科学部教授、東京大学名誉教授。2000年度、日本農芸化学会賞。研究分野は食品免疫学、食品機能学など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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