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書誌情報

書名

給食用語辞典     

著者名 鈴木 久乃/[ほか]編集
出版者 第一出版
出版年月 2003.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116469370R498.5/キ/2階図書室127A参考資料貸出禁止在庫   ×

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2003
498.59 498.59

書誌詳細

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タイトルコード 1006300087622
書誌種別 図書
書名 給食用語辞典     
書名ヨミ キュウショク ヨウゴ ジテン 
著者名 鈴木 久乃/[ほか]編集
著者名ヨミ スズキ ヒサノ
版表示 第2版
出版者 第一出版
出版年月 2003.11
ページ数 197p
大きさ 19cm
分類記号 498.59
分類記号 498.59
ISBN 4-8041-1005-4
内容紹介 給食管理の教科書を基に、外食関連の書物や辞典などの集団給食及び給食管理に関係する用語の中で、活用頻度が高く重要と思われる用語を選出・解説する。2000年刊「集団給食用語辞典」を改題、法改正等に対応した第2版。
件名 給食-辞典
言語区分 日本語



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