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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
ちえりあ | 7900013249 | 383/ム/ | 書庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
食生活-歴史 メソポタミア文明 イラク-歴史 スペイン-歴史
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001184497 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食の起源 メソポタミアとイスラーム 作陽ブックレット |
書名ヨミ |
ショク ノ キゲン |
著者名 |
牟田口 義郎/著
|
著者名ヨミ |
ムタグチ ヨシロウ |
出版者 |
作陽学園出版部
|
出版年月 |
1999.11 |
ページ数 |
62p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
383.8273
|
分類記号 |
383.8273
|
ISBN |
4-8462-0229-1 |
内容紹介 |
今日親しまれている西洋料理の大半は、かつてメソポタミア文明が栄え、イスラーム帝国が君臨した中洋の地から生まれた。「野蛮な」ヨーロッパを圧倒した先進地、中洋の食文化を様々な実例を交えて紹介する。 |
件名 |
食生活-歴史、メソポタミア文明、イラク-歴史、スペイン-歴史 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
パン・乳製品・ステーキ・スープからコーヒー・ワインまで、今日親しまれている「西洋料理」のほとんどは、かつてメソポタミア文明が栄え、イスラーム帝国が君臨した中洋の地が生み出したものだった。「野蛮な」ヨーロッパを圧倒した先進地中洋の食文化を、さまざまな実例を交えて紹介する。 |
(他の紹介)目次 |
1 西と東、そして中洋という考え方(日本=極東を実感させる地図 「中近東は、ハワイ」 むずかしい「東と西」の定義 ほか) 2 イスラーム(バグダード)の食文化(八、九世紀の世界文化の中心はバグダード 非常に高いメソポタミアの農業生産性 シュメール人が作り出した文字や暦 ほか) 3 西方(ムスリム・スペイン)での食文化(西洋へギリシア文明を伝えたバグダード バグダードを追われた音楽家を招く 西洋へイスラーム文化を持ち込んだジルヤーブ ほか) |
内容細目表
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