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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

書名

おせちと年末年始のおもてなし     

著者名 松本 忠子/著
出版者 文化出版局
出版年月 1994.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513949973596.4/マ/図書室26一般図書一般貸出在庫  
2 北区民2112122185596/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 もいわ6311692427596/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 西野7210025743596/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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1994
596.4 596.4
おせち料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001000841612
書誌種別 図書
書名 おせちと年末年始のおもてなし     
書名ヨミ オセチ ト ネンマツ ネンシ ノ オモテナシ 
著者名 松本 忠子/著
著者名ヨミ マツモト アツコ
出版者 文化出版局
出版年月 1994.10
ページ数 119p
大きさ 27cm
分類記号 596.4
分類記号 596.4
ISBN 4-579-20480-8
内容紹介 おせち名人の誉れの高い著者の、とびきりおいしいおせち作りの極意を懇切丁寧にご紹介。新年を寿ぐおせちの演出、一の重から与の重までおせちの作り方、おせちに添えたいごちそうなど、毎年役立つ内容。全品プロセス写真つき。
著者紹介 1940年東京生まれ。料理研究家。器使いや盛りつけの冴えにも定評があり、家庭料理の温かさに華やぎを添えたおいしい和食は、雑誌やTVでも好評を博している。著書に「器と料理」など。
件名 おせち料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 おせち名人の誉れも高い著者の、とびきりおいしいおせち作りの極意を懇切丁寧にご紹介。元旦から、笑顔の輪(和)が広がります。
(他の紹介)目次 新年を寿ぐおせちの演出
一の重(祝い肴)
二の重(すすめ肴)
三の重(お煮しめ)
与の重(酢の物、甘味)
詰め方いろいろ
おせちに添えたいごちそう
雑煮三選
変り雑煮
年末年始のおもてなし
三が日に向くおすし
おせちを繰り回したおかず
お正月の甘味
七草がゆ
小正月の献立
暮れの買い物便利帳


内容細目表

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