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書誌情報

書名

日本のくだものと風土   作物・食物文化選書  

著者名 岸本 修/編
出版者 古今書院
出版年月 1992.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110312410625/キ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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1992
625 625
果実 果樹-栽培

書誌詳細

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タイトルコード 1001000724012
書誌種別 図書
書名 日本のくだものと風土   作物・食物文化選書  
書名ヨミ ニホン ノ クダモノ ト フウド 
著者名 岸本 修/編
著者名ヨミ キシモト オサム
出版者 古今書院
出版年月 1992.11
ページ数 196p
大きさ 20cm
分類記号 625
分類記号 625
ISBN 4-7722-1327-9
内容紹介 くだものは、食生活に栄養や繊維質などを与えるとともに、香りや色彩などの豊かさを実感させ、食文化の主役の一端を担っている。くだものを舌で味わい、眼で味わい、心で味わってみませんか。
件名 果実、果樹-栽培
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 ブドウ(日本のブドウ・甲州
なぜ山梨はブドウの適地か
ブドウの位置づけ
日本のおもな栽培品種 ほか)
2 カンキツ(カンキツの繁殖
昔のミカン
オレンジの旅路
ブンタンとその仲間達
酢ミカンとキンカン
カンキツと気象
ミカンの味)
3 ナシ(ナシの品種と品質
二十世紀ナシ)
4 カキ(原産地と甘渋の起源
カキの系統と種類
日本の果樹生産におけるカキの地位
カキの価格と消費性向 ほか)


内容細目表

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