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書誌情報

書名

甘さと権力 砂糖が語る近代史    

著者名 シドニー・W・ミンツ/著   川北 稔/訳   和田 光弘/訳
出版者 平凡社
出版年月 1988.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0114107196588.1/ミ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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シドニー・W・ミンツ 川北 稔 和田 光弘
1988
588.1 588.1

書誌詳細

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タイトルコード 1001000214543
書誌種別 図書
書名 甘さと権力 砂糖が語る近代史    
書名ヨミ アマサ ト ケンリョク 
著者名 シドニー・W・ミンツ/著
著者名ヨミ シドニー W ミンツ
著者名 川北 稔/訳
著者名ヨミ カワキタ ミノル
著者名 和田 光弘/訳
著者名ヨミ ワダ ミツヒロ
出版者 平凡社
出版年月 1988.12
ページ数 434p
大きさ 20cm
分類記号 588.1
分類記号 588.1
ISBN 4-582-40802-8
件名 砂糖-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞 読売新聞

(他の紹介)目次 第1章 食物・社会性・砂糖(主食=中心と薬味=周辺
ヒトは甘党か?)
第2章 生産(砂糖はコーランに従う
新世界の先駆者スペイン
イギリスの「砂糖諸島」
早咲きの工業化―プランテーション
プランテーション・世界システム・資本主義
砂糖と自由貿易)
第3章 消費(砂糖の用途
特権階級の香料
ステイタスの象徴
茶と砂糖
イギリス人の虫歯とアルコール)
第4章 権力(消費の拡大と権力
砂糖をめぐる諸勢力
生活の変化、あるいは工業化)
第5章 食べることと生きること


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