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書誌情報

書名

食べもの三国誌 伊勢・志摩・伊賀と熊野の民俗散歩    

著者名 大川 吉崇/著
出版者 新人物往来社
出版年月 1986.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7011884132383/オ/書庫2一般図書一般貸出在庫  

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1986
383.8 383.8
食物-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1001000135101
書誌種別 図書
書名 食べもの三国誌 伊勢・志摩・伊賀と熊野の民俗散歩    
書名ヨミ タベモノ サンゴクシ 
著者名 大川 吉崇/著
著者名ヨミ オオカワ ヨシタカ
出版者 新人物往来社
出版年月 1986.8
ページ数 227p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-404-01358-2
件名 食物-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 天照と食物神豊受のいます伊勢。海幸に恵まれた御饌の志摩。万葉の道、忍者の里もある伊賀。日本の根の国、権現信仰の熊野。山海に恵まれたこれらの国々は伝統料理の宝庫である。調理士教育の専門家であり民俗学者・登山家としても知られる著者の足と舌で確かめた郷土食オンパレード!
(他の紹介)目次 1. 生きている腐れずし
2. 地域の特産物
3. 生活の中の郷土食
4. 史料の中の飲物
5. 神々への供えもの
6. 伝統の香る餅と名菓


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