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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310642374 | 501.6/エ/ | 2階図書室 | WORK-448 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001770925 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
江田 健二/共著
|
著者名ヨミ |
エダ ケンジ |
出版者 |
オーム社
|
出版年月 |
2023.5 |
ページ数 |
231p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-274-23057-8 |
分類記号 |
501.6
|
分類記号 |
501.6
|
書名 |
ビジネス屋と技術屋が一緒に考える脱炭素 |
書名ヨミ |
ビジネスヤ ト ギジュツヤ ガ イッショ ニ カンガエル ダツ タンソ |
内容紹介 |
脱炭素社会の実現には、大胆なエネルギー転換が必要。そのカギを握る水素やアンモニアなどに関する最新の技術を、「ビジネス」視点×「技術」視点で紹介する。 |
著者紹介 |
RAUL(株)代表取締役。 |
件名1 |
エネルギー問題
|
件名2 |
カーボンニュートラル
|
(他の紹介)目次 |
1 梅との出会い(百年前の梅干し 梅干し作りは気分爽快 天下の料理人・辻嘉一に褒められた梅干し ほか) 2 梅のちから(クエン酸濃度の高い杉田梅 梅のクエン酸、五つの効用 塩とクエン酸の大激変ドラマ ほか) 3 私の梅仕事(下準備―徹底した掃除と選別 究極の梅パワー・梅肉エキス 地獄と極楽を味わう梅干し作り ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
乗松 祥子 昭和15(1940)年、愛媛県川内町生まれ。奈良の医院、神戸、東京で会社勤めをした後、茶懐石料理「辻留」銀座店に20数年間勤務する。山窩研究で知られる三角寛氏より「辻留」の主人・辻嘉一さんに贈られた百年前の梅干しを、偶然、貰い受けたことから梅仕事に目覚める。彼女の作った梅干しを嘉一さんは大いに褒めたという。その後、「幻の梅」といわれた酸っぱい大玉の杉田梅に出会い、この梅のパワーに魅せられて追いかけるうち、推定樹齢500年の杉田梅の古木にたどり着く。現在、日本料理店「延楽」の責任者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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