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書誌情報

書名

NHKデータブック世界の放送  2023   

著者名 NHK放送文化研究所/編
出版者 NHK出版
出版年月 2023.3


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1 中央図書館0181065624R699.2/エ/232階図書室129A参考資料貸出禁止在庫   ×
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2021
596.04 596.04
食物 料理 味覚

書誌詳細

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タイトルコード 1008001757679
書誌種別 図書
著者名 NHK放送文化研究所/編
著者名ヨミ エヌエイチケー ホウソウ ブンカ ケンキュウジョ
出版者 NHK出版
出版年月 2023.3
ページ数 317p
大きさ 26cm
ISBN 4-14-007280-6
分類記号 699.2
分類記号 699.2
書名 NHKデータブック世界の放送  2023   
書名ヨミ エヌエイチケー データ ブック セカイ ノ ホウソウ 
内容紹介 各国・地域の放送事情がわかるデータブック。世界の56の国と地域の「概況」「放送制度」「放送サービス」「放送略史」などを解説する。世界の動画配信サービス、主要放送局オンラインサービス等をまとめた資料編も収録。
件名1 放送事業

(他の紹介)内容紹介 人工舌『味覚センサーレオ』が科学的にはじきだした、食べ始めたら止まらない!脳を狂わす「無限レシピ」88。
(他の紹介)目次 1 日本人の舌がよろこぶ「おいしい!」味覚(おいしさを可視化
感知可能な5基本味
基本味に“辛味”は含まれない ほか)
2 「調理なし」の激うまちょい足し(やらなきゃ損する!最強ちょい足し
バナナ+シラス
スナック菓子+マヨネーズ ほか)
3 食材のポテンシャルを引き上げる、かんたん調理(調理のコツを知って旨さ100倍
バタートースト+納豆
バタートースト+焼き豆腐 ほか)
(他の紹介)著者紹介 鈴木 隆一
 AISSY株式会社・代表取締役社長と慶應義塾大学・特任講師を兼務。慶應義塾大学院理工学研究科修士課程修了後、AISSY株式会社を設立。「味覚センサーレオ」を慶大と共同開発。味覚の受託分析や食べ物の相性研究を実施している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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