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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0180921348 | KR222/タ/ | 2階郷土 | 109B | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001663931 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
竹内 康浩/著
|
著者名ヨミ |
タケウチ ヤスヒロ |
出版者 |
山川出版社
|
出版年月 |
2022.3 |
ページ数 |
7,295p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-634-15209-0 |
分類記号 |
222
|
分類記号 |
222
|
書名 |
思考と行動の中国史 |
書名ヨミ |
シコウ ト コウドウ ノ チュウゴクシ |
内容紹介 |
中国人の価値観の基礎とは? 中国史を理解する上で踏まえておきたい、中国特有の考え方や行動様式を解説。中国史に見られる人々の行動と、その根底にある考え方を探る。 |
著者紹介 |
1961年生まれ。東京大学大学院人文科学研究科博士課程単位取得退学。専攻は中国史。北海道教育大学教育学部釧路校教授。著書に「「生き方」の中国史」「中国の復讐者たち」など。 |
件名1 |
中国-歴史
|
(他の紹介)目次 |
1 梅との出会い(百年前の梅干し 梅干し作りは気分爽快 天下の料理人・辻嘉一に褒められた梅干し ほか) 2 梅のちから(クエン酸濃度の高い杉田梅 梅のクエン酸、五つの効用 塩とクエン酸の大激変ドラマ ほか) 3 私の梅仕事(下準備―徹底した掃除と選別 究極の梅パワー・梅肉エキス 地獄と極楽を味わう梅干し作り ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
乗松 祥子 昭和15(1940)年、愛媛県川内町生まれ。奈良の医院、神戸、東京で会社勤めをした後、茶懐石料理「辻留」銀座店に20数年間勤務する。山窩研究で知られる三角寛氏より「辻留」の主人・辻嘉一さんに贈られた百年前の梅干しを、偶然、貰い受けたことから梅仕事に目覚める。彼女の作った梅干しを嘉一さんは大いに褒めたという。その後、「幻の梅」といわれた酸っぱい大玉の杉田梅に出会い、この梅のパワーに魅せられて追いかけるうち、推定樹齢500年の杉田梅の古木にたどり着く。現在、日本料理店「延楽」の責任者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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