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書名

ゼミナール中国文化　カラー版　飲食編　　　

著者名 劉 軍茹／著 　 水谷 友美／訳 　 西尾 颯記／訳 　 劉 偉／監訳
出版者 グローバル科学文化出版
出版年月 2016.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5013205538222/ﾘ/図書室3一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001098267
書誌種別 図書
著者名 劉 軍茹／著
著者名ヨミ リュウ グンジョ
出版者 グローバル科学文化出版
出版年月 2016.12
ページ数 155p
大きさ 21cm
ISBN 4-86516-044-4
分類記号 222.01
分類記号 222.01
書名 ゼミナール中国文化　カラー版　飲食編　　　
書名ヨミ ゼミナール チュウゴク ブンカ　
副書名 カラー版
副書名ヨミ カラーバン
内容紹介 長い歴史をもつ中国文化を、豊富なカラー図版とともにひろく紹介する。飲食編は、食の起源、食器と風習、茶と酒、美食と健康、地域色豊かな地方料理など、中国の飲食文化を解説する。
件名1 中国-歴史

(他の紹介)内容紹介 考古学と自然科学の両分野に接点を有するテーマを時代ごとに取り上げ、両分野の研究者が討議を重ね、古代より近世初頭に到る鉄と銅の生産の歴史を分担執筆したのが本書である。
(他の紹介)目次 １　古代アジアの鉄と銅（東西アジアにおける初期銅生産の性格
西アジアで興った鉄生産と東方への拡大）
２　鉄器と原料鉄の生産技術の進歩（弥生時代における鉄器製作と鋼製造の開始
古墳時代前・中期の鍛造技術の革新　ほか）
３　銅の生産とその展開（古代における銅生産の発達
中世における銅生産の展開　ほか）
４　銅と鉄の鋳造（銅鋳物の鋳造遺跡と鋳造技術
鉄鋳物の鋳造遺跡と鋳造鋳物）
５　付編　製鉄・鍛冶遺構の変遷（長方形箱形製鉄炉の成立と変遷
鍛冶遺構の時代的変化と関連遺物の技術的内容）
(他の紹介)著者紹介 佐々木 稔
　１９３３年生。元新日本製鉄先端技術研究所、神奈川大学大学院歴史民俗資料学研究科講師。金属工学専攻。工学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
赤沼 英男
　１９５７年生。岩手県立博物館専門学芸員。文化財科学専攻。博士（学術）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
神崎 勝
　１９４２年生（兵庫県）。妙見山麓遺跡調査会代表。考古学専攻(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
五十川 伸矢
　１９５０年生。京都橘女子大学文学部文化財学科教授。考古学専攻(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
古瀬 清秀
　１９５０年生。広島大学大学院文学研究科教授。考古学専攻。博士（文学）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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