蔵書情報
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書誌情報
書名 |
外食マーケティングの極意 図解リクルートの伝道師が説く
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著者名 |
竹田 クニ/著
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出版者 |
言視舎
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出版年月 |
2016.8 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0181177098 | 673.9/タ/ | 1階図書室 | 54B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001078184 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
外食マーケティングの極意 図解リクルートの伝道師が説く |
書名ヨミ |
ガイショク マーケティング ノ ゴクイ |
著者名 |
竹田 クニ/著
|
著者名ヨミ |
タケダ クニ |
出版者 |
言視舎
|
出版年月 |
2016.8 |
ページ数 |
164p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
673.97
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分類記号 |
673.97
|
ISBN |
4-86565-060-0 |
内容紹介 |
流行を追うだけではわからない変化の本質、外食産業の課題と未来が、業界初「大規模消費者調査・データ」からわかる! これからの時代の外食を考えるのに必要な「視点」や「考え方」を、図表やイラストで伝える。 |
件名 |
外食産業、マーケティング |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
流行を追うだけではわからない「変化」の本質は、業界初「大規模消費者調査・データ」からみえてくる。これ1冊で外食産業の課題と未来がわかる。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 世の中の変化と外食―高齢化だけでない街の変化、嗜好の変化を読み解く(減る「胃袋の数」と外食の関係―人口減少、少子高齢化 増える単独世帯とおひとり様需要―世帯数第一位は単独世帯 ほか) 第2章 飲食店のためのマーケティング「街×ターゲット×シーン」―「ターゲットは20代女性!」だけではうまくいかない!(「街」―どんな会社や施設があって、どんな人々がいて、どんな外食をしているのか? 「ターゲット」―同じ性年代でもこれだけ違う、消費者の11タイプ「外食する人びと図鑑」 ほか) 第3章 外食の未来を考える―ブームやトレンドの背景にある市場の変化と消費価値観の変化(ブームの背景に「世代ミックス」―ファミレスブームと居酒屋チェーンブーム、バルブームはなぜ起きたのか? アメリカに倣った高度成長期、ヨーロッパに憧れたバブル期―消費の価値観の変化を読み取る ほか) 第4章 外食産業の進化に向けて―遅れてきた産業革命を契機に魅力的な産業へ変身する(そもそも「生産性」とは何か? その「価値」は「人」が生み出しているのか?―機械化、ロボット化による効率化と付加価値向上 ほか) |
内容細目表
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