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書誌情報

書名

傍観者からの手紙 From London 2003-2005    

著者名 外岡 秀俊/[著]
出版者 みすず書房
出版年月 2005.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116883216304/ソ/1書庫5一般図書一般貸出在庫  

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2004
596.37 596.3
梅干 うめ(梅)

書誌詳細

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タイトルコード 1006500253611
書誌種別 図書
著者名 外岡 秀俊/[著]
著者名ヨミ ソトオカ ヒデトシ
出版者 みすず書房
出版年月 2005.8
ページ数 247p
大きさ 20cm
ISBN 4-622-07157-6
分類記号 304
分類記号 304
書名 傍観者からの手紙 From London 2003-2005    
書名ヨミ ボウカンシャ カラ ノ テガミ 
副書名 From London 2003-2005
副書名ヨミ フロム ロンドン ニセンサン ニセンゴ
内容紹介 2003年3月イラク戦争前夜一通の手紙の形式で原稿が送られてきた。以来、ロンドン同時多発テロ事件まで55通。この困難の時代に、現場取材と時局分析を届け続けた報告集。ひとつの時代のかたちを定着させようとする試み。
著者紹介 1953年札幌市生まれ。東京大学法学部卒業。朝日新聞ヨーロッパ総局長。著書に「地震と社会」「国連新時代」「アメリカの肖像」など。

(他の紹介)目次 1 梅との出会い(百年前の梅干し
梅干し作りは気分爽快
天下の料理人・辻嘉一に褒められた梅干し ほか)
2 梅のちから(クエン酸濃度の高い杉田梅
梅のクエン酸、五つの効用
塩とクエン酸の大激変ドラマ ほか)
3 私の梅仕事(下準備―徹底した掃除と選別
究極の梅パワー・梅肉エキス
地獄と極楽を味わう梅干し作り ほか)
(他の紹介)著者紹介 乗松 祥子
 昭和15(1940)年、愛媛県川内町生まれ。奈良の医院、神戸、東京で会社勤めをした後、茶懐石料理「辻留」銀座店に20数年間勤務する。山窩研究で知られる三角寛氏より「辻留」の主人・辻嘉一さんに贈られた百年前の梅干しを、偶然、貰い受けたことから梅仕事に目覚める。彼女の作った梅干しを嘉一さんは大いに褒めたという。その後、「幻の梅」といわれた酸っぱい大玉の杉田梅に出会い、この梅のパワーに魅せられて追いかけるうち、推定樹齢500年の杉田梅の古木にたどり着く。現在、日本料理店「延楽」の責任者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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