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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

書名

探検家マルコ・ポーロ   フォア文庫  

著者名 砂田 弘/著   依光 隆/画
出版者 童心社
出版年月 1991.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8011880666J28/マ/図書室27,28児童書一般貸出在庫  
2 拓北・あい2311508820J28/マ/児童新書児童書一般貸出在庫  
3 もいわ6311633595J28/マ/図書室児童書一般貸出在庫  
4 星置9311669486J28/マ/児童新書児童書一般貸出在庫  

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2021
596.04 596.04
食物 料理 味覚

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000648378
書誌種別 図書
著者名 砂田 弘/著
著者名ヨミ スナダ ヒロシ
出版者 童心社
出版年月 1991.9
ページ数 172p
大きさ 18cm
ISBN 4-494-02684-0
分類記号 289.3
分類記号 289.3
書名 探検家マルコ・ポーロ   フォア文庫  
書名ヨミ タンケンカ マルコ ポーロ 
内容紹介 日本を「黄金の国・ジパング」と、はじめてヨーロッパに紹介したマルコ・ポーロって、どんな人か知ってるかな? さあ、700年前にさかのぼって、マルコ・ポーロといっしょに大冒険の旅に出よう。
叢書名 フォア文庫

(他の紹介)内容紹介 人工舌『味覚センサーレオ』が科学的にはじきだした、食べ始めたら止まらない!脳を狂わす「無限レシピ」88。
(他の紹介)目次 1 日本人の舌がよろこぶ「おいしい!」味覚(おいしさを可視化
感知可能な5基本味
基本味に“辛味”は含まれない ほか)
2 「調理なし」の激うまちょい足し(やらなきゃ損する!最強ちょい足し
バナナ+シラス
スナック菓子+マヨネーズ ほか)
3 食材のポテンシャルを引き上げる、かんたん調理(調理のコツを知って旨さ100倍
バタートースト+納豆
バタートースト+焼き豆腐 ほか)
(他の紹介)著者紹介 鈴木 隆一
 AISSY株式会社・代表取締役社長と慶應義塾大学・特任講師を兼務。慶應義塾大学院理工学研究科修士課程修了後、AISSY株式会社を設立。「味覚センサーレオ」を慶大と共同開発。味覚の受託分析や食べ物の相性研究を実施している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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