蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
身近な人のために作るかみやすい&飲み込みやすい高齢者のやわらかごはん 家族みんなで食べられるおいしいレシピ96
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| 著者名 |
クリコ/著
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| 出版者 |
成美堂出版
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| 出版年月 |
2025.11 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
元町 | 購入予定 | 498.5/ク/ | 図書室 | | 一般図書 | 予約不可 | 注文済 | |
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| 2 |
清田 | 購入予定 | 498.5/ク/ | 図書室 | | 一般図書 | 予約不可 | 注文済 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001975110 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
身近な人のために作るかみやすい&飲み込みやすい高齢者のやわらかごはん 家族みんなで食べられるおいしいレシピ96 |
| 書名ヨミ |
ミジカ ナ ヒト ノ タメ ニ ツクル カミヤスイ アンド ノミコミヤスイ コウレイシャ ノ ヤワラカ ゴハン |
| 著者名 |
クリコ/著
|
| 著者名ヨミ |
クリコ |
| 出版者 |
成美堂出版
|
| 出版年月 |
2025.11 |
| ページ数 |
159p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
498.59
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| 分類記号 |
498.59
|
| ISBN |
4-415-33635-0 |
| 内容紹介 |
ミラノ風カツレツ、エビ団子のマカロニグラタン、カボチャのリゾット…。シート肉、すり身、野菜ピュレの3つのベース素材を使ったレシピを中心に、やわらかくておいしい介護食を紹介します。 |
| 著者紹介 |
料理研究家・介護食アドバイザー。イタリア料理教室、和食料理教室を開講。著書に「嚙む力が弱った人のおいしい長生きごはん」など。 |
| 件名 |
料理、高齢者、嚥下障害 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ベース素材で手軽に調理!家族みんなで食べられるおいしいレシピ96。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 クリコ流やわらかごはんの基本 第2章 やわらかい肉料理 第3章 やわらかい魚介料理 第4章 やわらかい野菜料理 第5章 やわらかいそのほかの料理 第6章 食事を楽しむ工夫 |
| (他の紹介)著者紹介 |
クリコ 料理研究家・介護食アドバイザー。1998年自宅にサロンスタイルのイタリア料理教室「Cucina Curiko クチーナ・クリコ」を開講。2009年和食料理教室開講。2011年口腔底がんの手術により、かむ力を失った夫に美味しく食べて、元気になってほしいという願いをこめて、独学で介護食作りをはじめる。2014年介護食アドバイザーの資格取得、食品衛生責任者資格取得。「簡単に美味しく」「家族と同じ献立」「好みの味つけ」「美しい盛りつけ」をモットーに、介護職作りを提案。その経験を生かし、講演会や料理講習会で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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