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書誌情報

書名

家庭で楽しむペルシャ料理 フルーツ、ハーブ、野菜たっぷり    

著者名 レザ ラハバ/著   長谷川 朝子/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2009.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118060136596.2/ラ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 新琴似2012776452596.2/ラ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 元町3012541441596.2/ラ/図書室5A一般図書一般貸出在庫  
4 澄川6012669682596.2/ラ/大型本13一般図書一般貸出在庫  

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2002
361.78 361.78
都市社会学 都市再開発 社会的排除

書誌詳細

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タイトルコード 1008000199299
書誌種別 図書
書名 家庭で楽しむペルシャ料理 フルーツ、ハーブ、野菜たっぷり    
書名ヨミ カテイ デ タノシム ペルシャ リョウリ 
著者名 レザ ラハバ/著
著者名ヨミ レザ ラハバ
著者名 長谷川 朝子/著
著者名ヨミ ハセガワ アサコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2009.9
ページ数 103p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-309-28177-3
内容紹介 ペルシャ料理では、フルーツ、ハーブ、野菜が、肉や魚と肩を並べる主役の素材。旬の食材をたっぷり使うから、ヘルシーで心も体も潤います。思いがけない組み合わせによる家庭料理、スイーツ、パーティーメニューを紹介します。
著者紹介 イラン生まれ。インドで大学院終了後、1985年に来日。店舗の壁画制作やビジュアルプロデュースなどを手がける。
件名 料理(イラン)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 “ジェントリフィケーション”という言葉が生まれたのは1960年代のロンドンだった―。再開発による「立ち退き」、地域コミュニティが失われていくという現象は、今なお世界中で進行している。移民の排除や差別、グローバルな不動産投資と家賃高騰、犯罪抑止の名のもとに行われる過剰警備などの現代的課題をさぐる注目の一冊。
(他の紹介)目次 ジェントリフィケーションとは何か
第1部 ジェントリフィケーションの“発見”(「ジェントリフィケーション」の名づけ親 ルース・グラス
英国の住宅はどう変わったか
地域コミュニティの重要性
労働者の賃貸住宅をめぐる新たな問題
移民労働者の増加と「人種問題」
スケープゴート化された移民たち
現代から見るグラスの意義と再評価)
第2部 現代のジェントリフィケーションを考える(カナダ・バンクーバーの住宅不足と家賃高騰
バンクーバーの低所得地域ダウンタウン・イーストサイド
DTESにおけるジェントリフィケーションへの対抗
チャイナタウンでのジェントリフィケーションと移民の「歴史」
縮滅する低所得地域とホームレスの排除
福祉化する横浜・寿町の現在)
ジェントリフィケーションを通して社会をとらえる
(他の紹介)著者紹介 山本 薫子
 東京都立大学都市環境学部准教授。博士(社会学)。専門は都市社会学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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