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書誌情報

書名

蒙古タンメン中本が本気で考えた辛旨レシピ100     

著者名 蒙古タンメン中本/監修
出版者 飛鳥新社
出版年月 2024.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東月寒5213126492596/モ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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2019
2019
370.8 370.8
教育 日本-教育

書誌詳細

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タイトルコード 1008001839237
書誌種別 図書
書名 蒙古タンメン中本が本気で考えた辛旨レシピ100     
書名ヨミ モウコ タンメン ナカモト ガ ホンキ デ カンガエタ カラウマ レシピ ヒャク 
著者名 蒙古タンメン中本/監修
著者名ヨミ モウコ タンメン ナカモト
出版者 飛鳥新社
出版年月 2024.3
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-86801-000-5
内容紹介 「辛い。でも、おいしい」料理にするには、辛さと旨みのバランスがカギ。蒙古タンメン中本の監修で、辛さの中に絶妙な旨さを感じる、和洋中全100品のレシピを紹介する。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 海が紡ぎ、つなぎ、運び、残した豊潤な歴史世界の扉を開く―。
(他の紹介)目次 大航海時代と日本をめぐる海の攻防―ポルトガルとスペイン、そしてローマ教皇(海の攻防その一:Demarcaci´onに編入された日本
海の攻防その二:日本をめぐる修道会間の抗争 ほか)
「海でつながる」アイヌと和人―金成マツ筆録アイヌ口承文学の和人関係モティーフについて(口頭伝承の筆録者・金成マツ
近世のアイヌと和人 ほか)
水中に残された歴史を読みとく―水中文化遺産の研究事例(水中文化遺産・水中考古学とは
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八王子城跡からみる海外世界とのつながり(八王子市内の国史跡
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