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書誌情報

書名

ビジネス・エコノミクス   マネジメント・テキスト  

著者名 伊藤 元重/著
出版者 日経BP日本経済新聞出版本部
出版年月 2021.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310521990331/イ/2階図書室LIFE-248一般図書貸出禁止在庫   ×

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伊藤 元重
2019
333.6 333.6
世界経済

書誌詳細

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タイトルコード 1008001615325
書誌種別 図書
書名 ビジネス・エコノミクス   マネジメント・テキスト  
書名ヨミ ビジネス エコノミクス 
著者名 伊藤 元重/著
著者名ヨミ イトウ モトシゲ
版表示 第2版
出版者 日経BP日本経済新聞出版本部
出版年月 2021.9
ページ数 540p
大きさ 21cm
分類記号 331
分類記号 331
ISBN 4-532-32380-6
内容紹介 ユニクロとニトリはなぜ人気なのか? 誰もが知っている企業の豊富な事例をもとに、価格理論、ゲーム理論、情報の経済学、行動経済学、産業組織論など経済学の理論を現実のビジネスに応用する方法を、やさしく解説する。
著者紹介 1951年静岡県生まれ。米ロチェスター大学Ph.D.。東京大学名誉教授。学習院大学国際社会科学部教授。著書に「ゼミナール国際経済入門」など。
件名 経済学、経営学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ビジネスパーソンが知っておきたい「教養としての牛肉」。
(他の紹介)目次 第1章 和牛から学ぶ肉ビジネスの世界
第2章 キーワードに学ぶ美味しさの世界
第3章 東京食肉市場に学ぶ枝肉流通の世界
第4章 美味しさの視点から学ぶ鮮度の世界
第5章 カルビとロースに学ぶ焼肉の世界
第6章 焼肉に学ぶ内臓流通の世界
第7章 生肉と火入れから学ぶ温度の世界
第8章 海外から学ぶWagyuの世界
第9章 これからの肉ビジネスの世界
終章 外国人に日本の肉を振る舞う
(他の紹介)著者紹介 小池 克臣
 普通の会社員で肉の求道者。1976年、神奈川県横浜の魚屋の長男として生まれたが、家業を継がずに肉を焼く日々。焼肉を中心にステーキやすき焼きといった牛肉料理全般を愛し、さらには和牛そのものの生産過程、加工、熟成まで踏み込んだ研究を続ける。2024年現在、Instagramフォロワー4.2万人、YouTube「肉バカ小池克臣の和牛大学」の登録者は2.7万人。和牛への愛に満ちたコンテンツには海外のファンも多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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