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書誌情報

書名

[原文韓国語]容疑者Xの献身     

著者名 東野 圭吾/著   ヤン オクグァン/訳
出版者 Jane Books
出版年月 2017.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180405672Y913.6/HI/特設展示10105A一般洋書一般貸出貸出中  ×

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共同通信社
2019
361.4 361.4
牛肉 飲食店 料理-肉

書誌詳細

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タイトルコード 1008001341623
書誌種別 図書
書名 [原文韓国語]容疑者Xの献身     
書名ヨミ ヨウギシャ エックス ノ ケンシン 
著者名 東野 圭吾/著
著者名ヨミ ヒガシノ ケイゴ
著者名 ヤン オクグァン/訳
著者名ヨミ ヤン オクグァン
出版者 Jane Books
出版年月 2017.8
ページ数 447p
大きさ 20cm
分類記号 913.6
内容紹介 原作は『容疑者Xの献身』(東野 圭吾/著、文藝春秋、2005.8)。
著者紹介 1958年大阪府生まれ。「放課後」で江戸川乱歩賞、「秘密」で日本推理作家協会賞、「容疑者Xの献身」で直木賞受賞。
言語区分 韓国

(他の紹介)内容紹介 ビジネスパーソンが知っておきたい「教養としての牛肉」。
(他の紹介)目次 第1章 和牛から学ぶ肉ビジネスの世界
第2章 キーワードに学ぶ美味しさの世界
第3章 東京食肉市場に学ぶ枝肉流通の世界
第4章 美味しさの視点から学ぶ鮮度の世界
第5章 カルビとロースに学ぶ焼肉の世界
第6章 焼肉に学ぶ内臓流通の世界
第7章 生肉と火入れから学ぶ温度の世界
第8章 海外から学ぶWagyuの世界
第9章 これからの肉ビジネスの世界
終章 外国人に日本の肉を振る舞う
(他の紹介)著者紹介 小池 克臣
 普通の会社員で肉の求道者。1976年、神奈川県横浜の魚屋の長男として生まれたが、家業を継がずに肉を焼く日々。焼肉を中心にステーキやすき焼きといった牛肉料理全般を愛し、さらには和牛そのものの生産過程、加工、熟成まで踏み込んだ研究を続ける。2024年現在、Instagramフォロワー4.2万人、YouTube「肉バカ小池克臣の和牛大学」の登録者は2.7万人。和牛への愛に満ちたコンテンツには海外のファンも多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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