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書誌情報

書名

事例に学ぶ・歯科法律トラブルの傾向と対策     

著者名 小畑 真/著
出版者 日本歯科新聞社
出版年月 2021.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310534407498.163/オ/2階図書室WORK-432一般図書貸出禁止在庫   ×

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共同通信社
2019
648.25 648.25
牛肉 飲食店 料理-肉

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001626774
書誌種別 図書
書名 事例に学ぶ・歯科法律トラブルの傾向と対策     
書名ヨミ ジレイ ニ マナブ シカ ホウリツ トラブル ノ ケイコウ ト タイサク 
著者名 小畑 真/著
著者名ヨミ オバタ マコト
版表示 2021年改訂
出版者 日本歯科新聞社
出版年月 2021.10
ページ数 359p
大きさ 21cm
分類記号 498.163
分類記号 498.163
ISBN 4-931550-66-7
内容紹介 歯科医師としての臨床経験を有する弁護士が、歯科医院における法的トラブルの対応・予防のために必要な最低限の基礎知識を説明。さらに、患者やスタッフとのトラブル対応、コロナ禍・災害時対応についてQ&A形式で解説する。
件名 歯科医院、医療-法令
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ビジネスパーソンが知っておきたい「教養としての牛肉」。
(他の紹介)目次 第1章 和牛から学ぶ肉ビジネスの世界
第2章 キーワードに学ぶ美味しさの世界
第3章 東京食肉市場に学ぶ枝肉流通の世界
第4章 美味しさの視点から学ぶ鮮度の世界
第5章 カルビとロースに学ぶ焼肉の世界
第6章 焼肉に学ぶ内臓流通の世界
第7章 生肉と火入れから学ぶ温度の世界
第8章 海外から学ぶWagyuの世界
第9章 これからの肉ビジネスの世界
終章 外国人に日本の肉を振る舞う
(他の紹介)著者紹介 小池 克臣
 普通の会社員で肉の求道者。1976年、神奈川県横浜の魚屋の長男として生まれたが、家業を継がずに肉を焼く日々。焼肉を中心にステーキやすき焼きといった牛肉料理全般を愛し、さらには和牛そのものの生産過程、加工、熟成まで踏み込んだ研究を続ける。2024年現在、Instagramフォロワー4.2万人、YouTube「肉バカ小池克臣の和牛大学」の登録者は2.7万人。和牛への愛に満ちたコンテンツには海外のファンも多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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