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書誌情報

書名

働くって何だ 30のアドバイス  岩波ジュニア新書  

著者名 森 清/著
出版者 岩波書店
出版年月 2006.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181030065S366/モ/児童新書28児童書一般貸出在庫  
2 厚別8012467430J36/モ/児童新書26児童書一般貸出在庫  
3 澄川6012448970366/モ/書庫2一般図書一般貸出在庫  
4 山の手7011723264366/モ/ヤングJ60一般図書一般貸出在庫  
5 星置9311875430J36/モ/児童新書児童書一般貸出在庫  

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藤森 栄一
1965
648.25 648.25
牛肉 飲食店 料理-肉

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006600320660
書誌種別 図書
書名 働くって何だ 30のアドバイス  岩波ジュニア新書  
書名ヨミ ハタラク ッテ ナンダ 
著者名 森 清/著
著者名ヨミ モリ キヨシ
出版者 岩波書店
出版年月 2006.4
ページ数 10,212p
大きさ 18cm
分類記号 366
分類記号 366
ISBN 4-00-500533-0
内容紹介 長年にわたって「働くこと」について研究を続けてきた著者による仕事案内。働くことの意味や職業体験実習の実践法、会社での働き方について具体的に解説する。これから社会に出て行く若者のための働き方マニュアル。
著者紹介 1933年東京生まれ。法政大学第二文学部中退。山野美容芸術短期大学名誉教授。中小企業経営、技術、労働などをテーマに評論活動を展開。著書に「町工場」「会社で働くということ」など。
件名 労働、職業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ビジネスパーソンが知っておきたい「教養としての牛肉」。
(他の紹介)目次 第1章 和牛から学ぶ肉ビジネスの世界
第2章 キーワードに学ぶ美味しさの世界
第3章 東京食肉市場に学ぶ枝肉流通の世界
第4章 美味しさの視点から学ぶ鮮度の世界
第5章 カルビとロースに学ぶ焼肉の世界
第6章 焼肉に学ぶ内臓流通の世界
第7章 生肉と火入れから学ぶ温度の世界
第8章 海外から学ぶWagyuの世界
第9章 これからの肉ビジネスの世界
終章 外国人に日本の肉を振る舞う
(他の紹介)著者紹介 小池 克臣
 普通の会社員で肉の求道者。1976年、神奈川県横浜の魚屋の長男として生まれたが、家業を継がずに肉を焼く日々。焼肉を中心にステーキやすき焼きといった牛肉料理全般を愛し、さらには和牛そのものの生産過程、加工、熟成まで踏み込んだ研究を続ける。2024年現在、Instagramフォロワー4.2万人、YouTube「肉バカ小池克臣の和牛大学」の登録者は2.7万人。和牛への愛に満ちたコンテンツには海外のファンも多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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