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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180627085 | 217.3/コ/6 | 1階図書室 | 35A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001459116 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
古代出雲ゼミナール 古代文化連続講座記録集 6 山陰文化ライブラリー |
| 書名ヨミ |
コダイ イズモ ゼミナール |
| 著者名 |
島根県古代文化センター/編
|
| 著者名ヨミ |
シマネケン コダイ ブンカ センター |
| 著者名 |
瀧音 能之/[ほか述] |
| 著者名ヨミ |
タキオト ヨシユキ |
| 出版者 |
島根県
|
| 出版年月 |
2020.1 |
| ページ数 |
249p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
217.3
|
| 分類記号 |
217.303
|
| ISBN |
4-86456-325-3 |
| 内容紹介 |
古代出雲の玉作り、古代出雲の地域間交流、仏教文化と古代出雲。歴史学・考古学・民俗学の研究者らが、最新の研究から次々に明らかになる古代出雲像を語る。2018年度に島根県が開催したシンポジウム及び連続講座の講演録。 |
| 件名 |
島根県-歴史、遺跡・遺物-島根県、出雲国風土記 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ビジネスパーソンが知っておきたい「教養としての牛肉」。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 和牛から学ぶ肉ビジネスの世界 第2章 キーワードに学ぶ美味しさの世界 第3章 東京食肉市場に学ぶ枝肉流通の世界 第4章 美味しさの視点から学ぶ鮮度の世界 第5章 カルビとロースに学ぶ焼肉の世界 第6章 焼肉に学ぶ内臓流通の世界 第7章 生肉と火入れから学ぶ温度の世界 第8章 海外から学ぶWagyuの世界 第9章 これからの肉ビジネスの世界 終章 外国人に日本の肉を振る舞う |
| (他の紹介)著者紹介 |
小池 克臣 普通の会社員で肉の求道者。1976年、神奈川県横浜の魚屋の長男として生まれたが、家業を継がずに肉を焼く日々。焼肉を中心にステーキやすき焼きといった牛肉料理全般を愛し、さらには和牛そのものの生産過程、加工、熟成まで踏み込んだ研究を続ける。2024年現在、Instagramフォロワー4.2万人、YouTube「肉バカ小池克臣の和牛大学」の登録者は2.7万人。和牛への愛に満ちたコンテンツには海外のファンも多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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