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書誌情報

書名

諦めない心、ゆだねる勇気   老いに親しむレシピ  

著者名 三浦 雄一郎/著   三浦 豪太/著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2023.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 南区民6113251935784/ミ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2024
648.25 648.25
牛肉 飲食店 料理-肉

書誌詳細

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タイトルコード 1008001803400
書誌種別 図書
書名 諦めない心、ゆだねる勇気   老いに親しむレシピ  
書名ヨミ アキラメナイ ココロ ユダネル ユウキ 
著者名 三浦 雄一郎/著
著者名ヨミ ミウラ ユウイチロウ
著者名 三浦 豪太/著
著者名ヨミ ミウラ ゴウタ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2023.10
ページ数 207p
大きさ 19cm
分類記号 784.3
分類記号 784.3
ISBN 4-391-16012-3
内容紹介 冒険家・三浦雄一郎が87歳で病を患い「要介護4」に認定されるも、富士登山という新たな目標のために歩き出すまでの過程を綴る。「65歳から実践してきた“幸齢者”術」「抱え込まずに介護する三浦家の考え方」も紹介。
著者紹介 青森生まれ。プロスキーヤー、冒険家。クラーク記念国際高等学校名誉校長。80歳で3度目エベレスト登頂、世界最高年齢登頂記録更新。
件名 脳血管障害-闘病記、登山
個人件名 三浦 雄一郎
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ビジネスパーソンが知っておきたい「教養としての牛肉」。
(他の紹介)目次 第1章 和牛から学ぶ肉ビジネスの世界
第2章 キーワードに学ぶ美味しさの世界
第3章 東京食肉市場に学ぶ枝肉流通の世界
第4章 美味しさの視点から学ぶ鮮度の世界
第5章 カルビとロースに学ぶ焼肉の世界
第6章 焼肉に学ぶ内臓流通の世界
第7章 生肉と火入れから学ぶ温度の世界
第8章 海外から学ぶWagyuの世界
第9章 これからの肉ビジネスの世界
終章 外国人に日本の肉を振る舞う
(他の紹介)著者紹介 小池 克臣
 普通の会社員で肉の求道者。1976年、神奈川県横浜の魚屋の長男として生まれたが、家業を継がずに肉を焼く日々。焼肉を中心にステーキやすき焼きといった牛肉料理全般を愛し、さらには和牛そのものの生産過程、加工、熟成まで踏み込んだ研究を続ける。2024年現在、Instagramフォロワー4.2万人、YouTube「肉バカ小池克臣の和牛大学」の登録者は2.7万人。和牛への愛に満ちたコンテンツには海外のファンも多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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