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書誌情報

書名

富嶽百景・女生徒 他六篇  岩波文庫  

著者名 太宰 治/作   安藤 宏/編
出版者 岩波書店
出版年月 2024.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181218348913.6/ダザ/1階文庫92一般図書一般貸出貸出中  ×

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ワタナベ マキ
2011
648.25 648.25
牛肉 飲食店 料理-肉

書誌詳細

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タイトルコード 1008001887938
書誌種別 図書
書名 富嶽百景・女生徒 他六篇  岩波文庫  
書名ヨミ フガク ヒャッケイ 
著者名 太宰 治/作
著者名ヨミ ダザイ オサム
著者名 安藤 宏/編
著者名ヨミ アンドウ ヒロシ
出版者 岩波書店
出版年月 2024.9
ページ数 301p
大きさ 15cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-00-310909-0
内容紹介 富士には、月見草がよく似合う-。「富嶽百景」をはじめ、“女がたり”の文体を用いた「女生徒」や「燈籠」、森鷗外の翻訳を用いて創作の舞台裏を語る「女の決闘」など、昭和12(1937)〜15年に発表した全8篇を収録。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ビジネスパーソンが知っておきたい「教養としての牛肉」。
(他の紹介)目次 第1章 和牛から学ぶ肉ビジネスの世界
第2章 キーワードに学ぶ美味しさの世界
第3章 東京食肉市場に学ぶ枝肉流通の世界
第4章 美味しさの視点から学ぶ鮮度の世界
第5章 カルビとロースに学ぶ焼肉の世界
第6章 焼肉に学ぶ内臓流通の世界
第7章 生肉と火入れから学ぶ温度の世界
第8章 海外から学ぶWagyuの世界
第9章 これからの肉ビジネスの世界
終章 外国人に日本の肉を振る舞う
(他の紹介)著者紹介 小池 克臣
 普通の会社員で肉の求道者。1976年、神奈川県横浜の魚屋の長男として生まれたが、家業を継がずに肉を焼く日々。焼肉を中心にステーキやすき焼きといった牛肉料理全般を愛し、さらには和牛そのものの生産過程、加工、熟成まで踏み込んだ研究を続ける。2024年現在、Instagramフォロワー4.2万人、YouTube「肉バカ小池克臣の和牛大学」の登録者は2.7万人。和牛への愛に満ちたコンテンツには海外のファンも多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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