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書誌情報

書名

ゆるく考える     

著者名 東 浩紀/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2019.2


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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001355715
書誌種別 図書
書名 ゆるく考える     
書名ヨミ ユルク カンガエル 
著者名 東 浩紀/著
著者名ヨミ アズマ ヒロキ
出版者 河出書房新社
出版年月 2019.2
ページ数 333p
大きさ 19cm
分類記号 914.6
分類記号 914.6
ISBN 4-309-02744-9
内容紹介 世の中を少しでもよい方向に変えるために、ゆるく、ラジカルにゆるく-。東浩紀の「平成20年代」のエッセイを集成。『日本経済新聞』の夕刊に毎週寄せていた文章や、『文學界』連載「なんとなく、考える」等を収録する。
著者紹介 1971年東京都生まれ。批評家、作家。東京大学大学院総合文化研究科博士課程修了。株式会社ゲンロン創業者。「存在論的、郵便的」でサントリー学芸賞(思想・歴史部門)受賞。
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 ビジネスパーソンが知っておきたい「教養としての牛肉」。
(他の紹介)目次 第1章 和牛から学ぶ肉ビジネスの世界
第2章 キーワードに学ぶ美味しさの世界
第3章 東京食肉市場に学ぶ枝肉流通の世界
第4章 美味しさの視点から学ぶ鮮度の世界
第5章 カルビとロースに学ぶ焼肉の世界
第6章 焼肉に学ぶ内臓流通の世界
第7章 生肉と火入れから学ぶ温度の世界
第8章 海外から学ぶWagyuの世界
第9章 これからの肉ビジネスの世界
終章 外国人に日本の肉を振る舞う
(他の紹介)著者紹介 小池 克臣
 普通の会社員で肉の求道者。1976年、神奈川県横浜の魚屋の長男として生まれたが、家業を継がずに肉を焼く日々。焼肉を中心にステーキやすき焼きといった牛肉料理全般を愛し、さらには和牛そのものの生産過程、加工、熟成まで踏み込んだ研究を続ける。2024年現在、Instagramフォロワー4.2万人、YouTube「肉バカ小池克臣の和牛大学」の登録者は2.7万人。和牛への愛に満ちたコンテンツには海外のファンも多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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