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書誌情報

書名

美しい記憶 芝木好子アンソロジー    

著者名 芝木 好子/著   山下 多恵子/編
出版者 未知谷
出版年月 2022.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180982514913.6/シバ/1階図書室62B一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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佐藤 洋一郎
2023
383.81 383.81
料理(日本) 食生活-日本

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001687793
書誌種別 図書
書名 美しい記憶 芝木好子アンソロジー    
書名ヨミ ウツクシイ キオク 
著者名 芝木 好子/著
著者名ヨミ シバキ ヨシコ
著者名 山下 多恵子/編
著者名ヨミ ヤマシタ タエコ
出版者 未知谷
出版年月 2022.6
ページ数 270p
大きさ 20cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-89642-665-6
内容紹介 芸術・芸能に打ち込む人とその周辺の人々を描いた、芝木好子の短篇・中篇小説全7編を収録。それぞれの小説に、その作品とテーマ(または舞台)が通じ合うと思われる短いエッセイも付す。
著者紹介 1914〜91年。東京生まれ。「青果の市」で芥川賞、「青磁砧」で女流文学賞、「隅田川暮色」で日本文学大賞受賞。勲二等瑞宝章受章。文化功労者。
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 和の食材や調理法は多様性に富んでおり、雑煮やおせち、節供など「ハレの日」の料理ばかりでなく、日々の暮らしのなかで受け継がれてきた数多くの食がある。だが、東京への一極集中や少子高齢化による後継者不足によって、農地は荒れ、名産品だけでなく、食器やしつらえの生産も細り、地方、とくに山間地で、その伝統食が失われつつあるのだ。今こそ、和食を保護し未来へ継承していくために、各地各時代に成立した「いくつもの和食」に光をあてる。
(他の紹介)目次 第1章 人類の食、日本人の食
第2章 こんなにもある和食材
第3章 東と西の和食文化
第4章 都会と田舎の食
第5章 江戸と上方―都市部の食
第6章 二つの海―日本海と太平洋
第7章 海と里と山―里海・里地・里山
第8章 武家・貴族・商人の食
第9章 はしっこの和食
終章 いくつもの「和食」を未来へ
(他の紹介)著者紹介 佐藤 洋一郎
 1952年和歌山県生まれ。79年京都大学大学院農学研究科修士課程修了。農学博士。静岡大学農学部助教授、総合地球環境学研究所副所長、大学共同利用機関法人人間文化研究機構理事、京都府立大学文学部和食文化学科特任教授・京都和食文化研究センター副センター長を経て、現在、ふじのくに地球環境史ミュージアム館長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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