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書誌情報

書名

アルコール依存症 その心の癒しと回復    

著者名 米田 栄之/著
出版者 星和書店
出版年月 1999.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113415053493.1/ヨ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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1999
221.06 221.06
料理(日本) 食生活-日本

書誌詳細

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タイトルコード 1001001173518
書誌種別 図書
書名 アルコール依存症 その心の癒しと回復    
書名ヨミ アルコール イゾンショウ 
著者名 米田 栄之/著
著者名ヨミ ヨネダ エイシ
出版者 星和書店
出版年月 1999.10
ページ数 224p
大きさ 19cm
分類記号 493.156
分類記号 493.156
ISBN 4-7911-0406-4
内容紹介 現代社会は、その人間疎外という情況の中で、酩酊、麻痺を求めさせる。アルコール依存症は、近代文明社会の所産であるとし、臨床医の立場から、アルコール依存症者の心の癒しと回復について述べる。
著者紹介 1929年大阪府生まれ。京都府立医科大学卒業。紀の川病院長等を経て、現在、同病院顧問。精神科一般診療の他、アルコール依存症の医療を進める。共著書に「酒をやめたい人のために」など。
件名 アルコール依存症
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 和の食材や調理法は多様性に富んでおり、雑煮やおせち、節供など「ハレの日」の料理ばかりでなく、日々の暮らしのなかで受け継がれてきた数多くの食がある。だが、東京への一極集中や少子高齢化による後継者不足によって、農地は荒れ、名産品だけでなく、食器やしつらえの生産も細り、地方、とくに山間地で、その伝統食が失われつつあるのだ。今こそ、和食を保護し未来へ継承していくために、各地各時代に成立した「いくつもの和食」に光をあてる。
(他の紹介)目次 第1章 人類の食、日本人の食
第2章 こんなにもある和食材
第3章 東と西の和食文化
第4章 都会と田舎の食
第5章 江戸と上方―都市部の食
第6章 二つの海―日本海と太平洋
第7章 海と里と山―里海・里地・里山
第8章 武家・貴族・商人の食
第9章 はしっこの和食
終章 いくつもの「和食」を未来へ
(他の紹介)著者紹介 佐藤 洋一郎
 1952年和歌山県生まれ。79年京都大学大学院農学研究科修士課程修了。農学博士。静岡大学農学部助教授、総合地球環境学研究所副所長、大学共同利用機関法人人間文化研究機構理事、京都府立大学文学部和食文化学科特任教授・京都和食文化研究センター副センター長を経て、現在、ふじのくに地球環境史ミュージアム館長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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