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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119381507 | 760.8/ヨ/3 | 1階図書室 | 57B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | 有 |
○ |
| 2 |
西岡 | 5012866256 | 760/ヨ/3 | 図書室 | 9 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | 有 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000700873 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本の水資源 平成25年版 安全・安心な水のために |
| 書名ヨミ |
ニホン ノ ミズ シゲン |
| 著者名 |
国土交通省水管理・国土保全局水資源部/編
|
| 著者名ヨミ |
コクド コウツウショウ ミズ カンリ コクド ホゼンキョク ミズ シゲンブ |
| 出版者 |
社会システム
|
| 出版年月 |
2013.8 |
| ページ数 |
11,305p |
| 大きさ |
30cm |
| 分類記号 |
517.21
|
| 分類記号 |
517.21
|
| ISBN |
4-86458-054-0 |
| 内容紹介 |
日本の水需給や水資源開発の現況、今後早急に対応すべき水を巡る課題について総合的に取りまとめる。「安全・安心な水のために」をテーマに水資源の現状と課題等を紹介し、水資源と水循環の現況についての資料も掲載。 |
| 件名 |
水資源 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
和の食材や調理法は多様性に富んでおり、雑煮やおせち、節供など「ハレの日」の料理ばかりでなく、日々の暮らしのなかで受け継がれてきた数多くの食がある。だが、東京への一極集中や少子高齢化による後継者不足によって、農地は荒れ、名産品だけでなく、食器やしつらえの生産も細り、地方、とくに山間地で、その伝統食が失われつつあるのだ。今こそ、和食を保護し未来へ継承していくために、各地各時代に成立した「いくつもの和食」に光をあてる。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 人類の食、日本人の食 第2章 こんなにもある和食材 第3章 東と西の和食文化 第4章 都会と田舎の食 第5章 江戸と上方―都市部の食 第6章 二つの海―日本海と太平洋 第7章 海と里と山―里海・里地・里山 第8章 武家・貴族・商人の食 第9章 はしっこの和食 終章 いくつもの「和食」を未来へ |
| (他の紹介)著者紹介 |
佐藤 洋一郎 1952年和歌山県生まれ。79年京都大学大学院農学研究科修士課程修了。農学博士。静岡大学農学部助教授、総合地球環境学研究所副所長、大学共同利用機関法人人間文化研究機構理事、京都府立大学文学部和食文化学科特任教授・京都和食文化研究センター副センター長を経て、現在、ふじのくに地球環境史ミュージアム館長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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