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書誌情報

書名

開運健康術     

著者名 江原 啓之/著
出版者 中央公論新社
出版年月 2020.3


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1 澄川6012997299147/エ/図書室7一般図書一般貸出貸出中  ×
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江原 啓之
2022
383.81 383.81
料理(日本) 食生活-日本

書誌詳細

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タイトルコード 1008001472589
書誌種別 図書
書名 開運健康術     
書名ヨミ カイウン ケンコウジュツ 
著者名 江原 啓之/著
著者名ヨミ エハラ ヒロユキ
出版者 中央公論新社
出版年月 2020.3
ページ数 234p
大きさ 18cm
分類記号 147.7
分類記号 147.7
ISBN 4-12-005292-7
内容紹介 フィジカルによって人生は変わる。食と体に向き合えば自分らしく生きられる。体や心の不調から、たましいのメッセージを読み解くための極意を、症状別に伝える。管理栄養士・圓尾和紀監修の開運レシピや対談も収録。
著者紹介 スピリチュアリスト、オペラ歌手。日本スピリチュアリズム協会代表理事。吉備国際大学、九州保健福祉大学客員教授。著書に「たましいの履歴書」など。
件名 心霊研究
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 和の食材や調理法は多様性に富んでおり、雑煮やおせち、節供など「ハレの日」の料理ばかりでなく、日々の暮らしのなかで受け継がれてきた数多くの食がある。だが、東京への一極集中や少子高齢化による後継者不足によって、農地は荒れ、名産品だけでなく、食器やしつらえの生産も細り、地方、とくに山間地で、その伝統食が失われつつあるのだ。今こそ、和食を保護し未来へ継承していくために、各地各時代に成立した「いくつもの和食」に光をあてる。
(他の紹介)目次 第1章 人類の食、日本人の食
第2章 こんなにもある和食材
第3章 東と西の和食文化
第4章 都会と田舎の食
第5章 江戸と上方―都市部の食
第6章 二つの海―日本海と太平洋
第7章 海と里と山―里海・里地・里山
第8章 武家・貴族・商人の食
第9章 はしっこの和食
終章 いくつもの「和食」を未来へ
(他の紹介)著者紹介 佐藤 洋一郎
 1952年和歌山県生まれ。79年京都大学大学院農学研究科修士課程修了。農学博士。静岡大学農学部助教授、総合地球環境学研究所副所長、大学共同利用機関法人人間文化研究機構理事、京都府立大学文学部和食文化学科特任教授・京都和食文化研究センター副センター長を経て、現在、ふじのくに地球環境史ミュージアム館長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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