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書名

中国料理人気メニューと技 27店の現代における表現    

著者名 旭屋出版編集部/編
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310072861596.22/チ/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

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2021
498.39 498.39
家族関係 母

書誌詳細

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タイトルコード 1008001127815
書誌種別 図書
書名 中国料理人気メニューと技 27店の現代における表現    
書名ヨミ チュウゴク リョウリ ニンキ メニュー ト ワザ 
著者名 旭屋出版編集部/編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.1
ページ数 239p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-7511-1255-7
内容紹介 伝統料理や稀少な郷土料理の継承や追究から、他料理を融合させる自由な発想まで、現代解釈した中国料理を表現する27店を取り上げ、その人気メニューのレシピと技を写真とともに解説する。
件名 料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 癌で亡くなった実母。認知症進行中の義母。恋した、悩んだ、怒った、恨んだ、涙した。逃げたいときもあった。妻であることからも、母であることからも。気鋭の翻訳家が活写する、昭和を駆け抜けた「ふたりの母」の人生。
(他の紹介)目次 義母のことが怖かった
結婚式をめぐる嫁姑の一騎打ち
父と正反対のタイプだった母の最後の恋人
祖父の代から続くアルコールの歴史
夫と義父母の最後の家族旅行
最大級のトラウマの出産と地獄の産後
働き続ける正月から解放された女たち
兄の遺品は四十五年前に母が描いた油絵
昭和時代の女と家事
教育と美白への強すぎる義母のこだわり
選択できなかったまったく別の人生
兄の遺骨と母の遺した日記帳
噂好きとクイーン・オブ・悪口
今は亡き母へ、今、目の前にいる母へ


内容細目表

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