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書誌情報

書名

知らないと危ない!ズルい食品ヤバい外食     

著者名 河岸 宏和/著
出版者 永岡書店
出版年月 2017.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似新川2213075860498/カ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
2 はちけん7410294040498/カ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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産経児童出版文化賞

書誌詳細

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タイトルコード 1008001162718
書誌種別 図書
書名 知らないと危ない!ズルい食品ヤバい外食     
書名ヨミ シラナイト アブナイ ズルイ ショクヒン ヤバイ ガイショク 
著者名 河岸 宏和/著
著者名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版者 永岡書店
出版年月 2017.5
ページ数 191p
大きさ 19cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-522-43527-4
内容紹介 えっ、卵の賞味期限はウソだらけ!? 食品管理のプロが教える、安全で美味しい食生活の守り方。さまざまな角度から、買っていい食品とダメな食品、通っていいお店とダメなお店を見抜くコツをあますことなく紹介。
著者紹介 1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。食品安全教育研究所代表。毎年100か所以上の食品工場、厨房などの点検、教育を行う。著書に「スーパーの裏側」など。
件名 食品衛生、スーパーマーケット、外食産業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 歴史の見方が変わる座標軸。世界史の視点から日本思想を俯瞰する1冊。
(他の紹介)目次 第1章 神話で読み解く「古代の世界観」(縄文〜古墳時代)
第2章 神仏習合に見る「相手を否定しない文化」(飛鳥・奈良〜平安時代)
第3章 「モンゴルショック」による多様性の危機(鎌倉〜戦国時代)
第4章 日本思想における「朱子学と陽明学」(江戸時代初期〜後期)
第5章 日本のルネサンス「国学」(江戸時代初期〜幕末)
第6章 「日本国民」の意識の芽生え(幕末〜明治時代初期)
第7章 格差と社会主義の萌芽(大正〜昭和初期)
第8章 敗戦への道を進んだ日本型ファシズム(昭和初期〜終戦)
第9章 「敗戦後日本人」の現在地(敗戦〜現代)


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