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書誌情報

書名

池田菊苗 うま味の素「グルタミン酸」発見  はじめて読む科学者の伝記  

著者名 清水 洋美/文   里見 和彦/絵
出版者 汐文社
出版年月 2021.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180802282J28/イ/キッズ5A児童書一般貸出在庫  
2 厚別8013153245J28/イ/図書室27,28児童書一般貸出在庫  
3 山の手7013168773J28/イ/図書室J01a児童書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

清水 洋美 里見 和彦
2021
289.1 289.1
儒学 仮名草子 仏教 他界観念

書誌詳細

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タイトルコード 1008001566470
書誌種別 図書
書名 池田菊苗 うま味の素「グルタミン酸」発見  はじめて読む科学者の伝記  
書名ヨミ イケダ キクナエ 
著者名 清水 洋美/文
著者名ヨミ シミズ ヒロミ
著者名 里見 和彦/絵
著者名ヨミ サトミ カズヒコ
出版者 汐文社
出版年月 2021.3
ページ数 159p
大きさ 20cm
分類記号 289.1
分類記号 289.1
ISBN 4-8113-2736-5
内容紹介 日本人の栄養状態を改善したい-。うま味の素「グルタミン酸」の結晶の抽出に成功し、日本と世界の食卓を豊かにした池田菊苗の人生を描く。菊苗新聞、ゆかりの場所、年表なども収録。
著者紹介 フリーランスの編集者・ライター。作品に「からだのふしぎ」など。
個人件名 池田 菊苗
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 企業の役割が明確化され、SDGsの求める共通価値の創出に向けて企業自身が何をすべきか?日本の食品産業は、どのような企業行動をとるべきか?先駆的な食品企業の取組みを紹介(五十音順)
(他の紹介)目次 第1章 サステナビリティと企業経営(サステナビリティ経営概論
「みどりの食料システム戦略」を通じた食品産業のサステナビリティ向上
先進的な食品企業のESG行動―アンケート調査による実態分析)
第2章 食品産業界の実践(Cheer the Future―おいしさと楽しさで、未来を元気に
アミノサイエンス、で人・社会・地球のWell‐beingに貢献
事業を通して、環境・社会課題の解決を目指す
食を通じて社会課題の解決に取り組み、持続的に成長できる強い企業へ
キッコーマングループの社会課題への取り組みについて ほか)
(他の紹介)著者紹介 櫻庭 英悦
 1956年秋田県生まれ。1980年宇都宮大学農学部農業経済学科卒、農林水産省入省。大臣官房参事官、食品産業振興課長、北海道農政事務所長、情報評価課長、大臣官房審議官等を歴任後、2014年食料産業局長。2016年退官。現在、高崎健康福祉大学特命学長補佐・農学部客員教授、日清食品HD(株)社外取締役、ヤマト運輸(株)社長室顧問、秋田銀行顧問等。(一社)環境にやさしいプラスチック容器包装協会理事長。日本食糧新聞社主催食品産業功労賞選考委員長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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