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書名

MASALAWALA SOUTH INDIAN COOKBOOK　　　　　

著者名 マサラワーラー／著
出版者 阿佐ケ谷書院
出版年月 2023.7

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1 図書情報館1310644982596.22/ﾏ/２階図書室504一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001780351
書誌種別 図書
著者名 マサラワーラー／著
著者名ヨミ マサラワーラー
出版者 阿佐ケ谷書院
出版年月 2023.7
ページ数 127p
大きさ 19×19cm
ISBN 4-9907986-8-0
分類記号 596.22
分類記号 596.22
書名 MASALAWALA SOUTH INDIAN COOKBOOK　　　　　
書名ヨミ マサラワーラー サウス インディアン クック ブック　
内容紹介 インド料理ユニット「マサラワーラー」による南インド料理のレシピ本。チキンからマトン&ビーフ、シーフード、野菜、ライスまで、さまざまな料理の材料・下ごしらえ・作り方を紹介する。ミックススパイスの作り方も掲載。
件名1 料理(インド)

(他の紹介)目次 第１部　国家論への接近（東南アジア的王権の構造
社会構造と国家
国家と部族社会―サラワク・イバンの経験
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第２部　文明伝統の形成（文明の人類学再考―イスラーム文明の場合
イスラーム伝統の二側面―マグリブ社会の事例から
イスラーム法と慣習法―ジャワ・ムスリムの離婚を中心として）
第３部　エスニシティーと国家（多民族社会における社会化の過程―マレーシア潮州人漁村の事例から）


内容細目表

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