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書誌情報

書名

パンシェルジュ検定1級公式テキスト パンの世界を知りつくした“パンの専門家”を目指す    

著者名 ホームメイドクッキング/総監修
出版者 実業之日本社
出版年月 2023.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310626534596.63/パ/2階図書室507一般図書貸出禁止在庫   ×

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2002
302.34 302.34
ドイツ

書誌詳細

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タイトルコード 1008001742391
書誌種別 図書
著者名 ホームメイドクッキング/総監修
著者名ヨミ ホームメイド クッキング
出版者 実業之日本社
出版年月 2023.2
ページ数 225p
大きさ 21cm
ISBN 4-408-42126-1
分類記号 596.63
分類記号 596.63
書名 パンシェルジュ検定1級公式テキスト パンの世界を知りつくした“パンの専門家”を目指す    
書名ヨミ パンシェルジュ ケンテイ イッキュウ コウシキ テキスト 
副書名 パンの世界を知りつくした“パンの専門家”を目指す
副書名ヨミ パン ノ セカイ オ シリツクシタ パン ノ センモンカ オ メザス
内容紹介 奥深いパンの世界の案内人を目指す「パンシェルジュ検定」の公式テキスト。パンと料理の関係、本格的なパンづくりの工程、経営学やサービス学など、1級の出題内容をわかりやすく解説。模擬問題つき。
件名1 パン

(他の紹介)内容紹介 反目し合う二つのドイツ。否定された歴史に育まれた「旧東独人」という生き方は、ヨーロッパに何をもたらすのか。旧東独人に長期にわたる取材を経て、ドイツの最深部を描く渾身の一冊。
(他の紹介)目次 第1章 統一・一九九〇年から二〇〇一年まで
第2章 東ドイツ・死後解剖報告
第3章 差別・東ドイツ人の現在
第4章 東ドイツ・日本そして西ドイツ
第5章 多民族共生へ?
新通貨登場―あとがきにかえて
(他の紹介)著者紹介 平野 洋
 1960年、横浜生まれ。ルポライター。ビデオジャーナリストとしても活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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