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書誌情報

書名

福沢諭吉著作集  第12巻  福翁自伝 福沢全集緒言 

著者名 福沢 諭吉/著
出版者 慶応義塾大学出版会
出版年月 2003.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116465980081.6/フ/12書庫2一般図書一般貸出在庫  

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2023
596.63 596.63
パン

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006300084771
書誌種別 図書
書名 福沢諭吉著作集  第12巻  福翁自伝 福沢全集緒言 
書名ヨミ フクザワ ユキチ チョサクシュウ 
著者名 福沢 諭吉/著
著者名ヨミ フクザワ ユキチ
出版者 慶応義塾大学出版会
出版年月 2003.11
ページ数 549,19p
大きさ 20cm
分類記号 081.6
分類記号 081.6
ISBN 4-7664-0888-8
内容紹介 激動の時代を駆け抜けた痛快な人生行路を語った自伝文学の最高傑作「福翁自伝」、著作活動に託された思いを自ら記した「福沢全集緒言」を収録。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 パンが好き、パンのことをもっと知りたい、自分で作ってみたい、または専門家を目指す方を対象とした検定を行っており、3級(ベーシック)の入門編から2級(プロフェッショナル)の実践編、1級(マスター)の専門編に分かれています。「パンシェルジュ検定」を目指して学ぶことで、パン全般についての知識が着実に身につくはずです。
(他の紹介)目次 第1章 パンと料理
第2章 パンと健康
第3章 パンづくりの工程 1級編
第4章 パンの未来学
第5章 パンの経営学
第6章 パンのサービス学
最終章 パンシェルジュに期待すること


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