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書名

これからの日本のジビエ　野生動物の適切な利活用を考える　　　　

著者名 押田 敏雄／編著 　 日本ジビエ振興協会／協力
出版者 緑書房
出版年月 2021.5

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001584121
書誌種別 図書
書名 これからの日本のジビエ　野生動物の適切な利活用を考える　　　　
書名ヨミ コレカラ ノ ニホン ノ ジビエ　
著者名 押田 敏雄／編著
著者名ヨミ オシダ トシオ
著者名 日本ジビエ振興協会／協力
著者名ヨミ ニホン ジビエ シンコウ キョウカイ
出版者 緑書房
出版年月 2021.5
ページ数 231p
大きさ 21cm
分類記号 659
分類記号 659
ISBN 4-89531-590-6
内容紹介 ジビエに対する正しい知識を得られる一冊。第一線で活躍する専門家が、ジビエの定義、農業被害と野生鳥獣の利用、ジビエを美味しく食べるための基礎知識、野生動物の交通事故などについて解説する。
著者紹介 麻布獣医科大学大学院獣医学研究科博士課程修了。獣医学博士、農学博士、工学博士。麻布大学名誉教授、中国科学院瀋陽応用生態研究所客員教授、(一社)日本ジビエ振興協会理事。
件名 狩猟、肉・肉製品、野生動物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 戦国時代の物語を彩る信長や秀吉ら英雄たちの活躍―しかしそれを支えたのは、単なる被支配者などではない、主体的に生き抜いた庶民たちの営みだった。寒冷化を迎え生存そのものが困難な「戦場」を庶民はいかにしてサバイバルし、時代を動かしたのか。海・山・里の動植物が織りなす生態系と、そこから恵みを得て生活を営む人々の社会システムを一つの系としてとらえ、戦国の動因を描き出す。斬新な“生態学的アプローチ”による中世史像！
(他の紹介)目次 はじめに　たくさんの「久三郎たち」の歴史
序章　生存戦略、生態系、生業―越前国極西部
第１章　山・森林の恵みと生業ポートフォリオ―越知山
第２章　「海あり山村」の生存戦略―越前海岸
第３章　工業も生態系の恵み―越前焼
第４章　戦国ロジスティクス―干飯浦と西街道・敦賀
終章　「久三郎たち」の歴史、ふたたび
(他の紹介)著者紹介 高木 久史
　１９７３年、大阪府に生まれる。神戸大学大学院文化学研究科修了。博士（学術）。専門は日本中世・近世史。越前町織田文化歴史館学芸員、安田女子大学文学部准教授などを経て、大阪経済大学経済学部教授、同大学日本経済史研究所所長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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