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書誌情報

書名

おいしい手づくり調味料 トマトケチャップからラー油、ウスターソースまで    

著者名 杵島 直美/著
出版者 家の光協会
出版年月 2010.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6012681216596/キ/大型本13一般図書一般貸出在庫  
2 9012907284596/キ/図書室7B一般図書一般貸出在庫  
3 中央区民1113024929596/キ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
4 南区民6113041682596/キ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 太平百合原2413024049596/キ/図書室一般図書一般貸出在庫  
6 東月寒5213027948596/キ/図書室一般図書一般貸出在庫  
7 もいわ6313022979596/キ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000266650
書誌種別 図書
書名 おいしい手づくり調味料 トマトケチャップからラー油、ウスターソースまで    
書名ヨミ オイシイ テズクリ チョウミリョウ 
著者名 杵島 直美/著
著者名ヨミ キジマ ナオミ
出版者 家の光協会
出版年月 2010.4
ページ数 95p
大きさ 25cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-259-56283-0
内容紹介 おなじみのトマトケチャップやマヨネーズから、市販品をアレンジしたオリジナル調味料、覚えておくと便利な合わせ調味料、実山椒のつくだ煮といった旬の素材を生かした調味料まで、いろいろなシーンで使える調味料を紹介。
著者紹介 料理研究家。和洋中と幅広い料理を手がける。著書に「母、村上昭子から教えてもらった大切な家庭料理」「酒呑み料理家の自慢のおつまみ」「いつもの野菜でささっと漬けもの」など。
件名 調味料
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 敗色濃厚な大戦末期にあって、なぜドイツ兵たちは戦い続けたのか―。兵士の手紙5477通からその心性に迫る、エゴ・ドキュメントの歴史学。「史料と問い」から戦争の「日常史」を学ぶ。
(他の紹介)目次 序章 ナチ体制と「ふつうの人びと」
第1章 「ふつうのナチ」HKの場合
第2章 戦友意識・男らしさ
第3章 暴力経験・被害者意識
第4章 他者・自己イメージ
終章 イデオロギーと「主体性」
(他の紹介)著者紹介 小野寺 拓也
 1975年生まれ。2010年、東京大学大学院人文社会系研究科博士課程修了、博士(文学)。現在、東京外国語大学大学院総合国際学研究院准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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