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書名

12093の化学商品     

出版者 化学工業日報社
出版年月 1993.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111438453R570.3/イ/書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

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2021
383.8 383.8
食生活 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001000748712
書誌種別 図書
書名 12093の化学商品     
書名ヨミ イチマンニセンキュウジュウサン ノ カガク ショウヒン 
出版者 化学工業日報社
出版年月 1993.1
ページ数 1705p
大きさ 26cm
分類記号 570.36
分類記号 570.36
ISBN 4-87326-118-X
内容紹介 現在市場に流通している化学品を可能なかぎり収載し、そのひとつひとつについて、特性、用途、製法、製造業者、諸規制などについて記載した情報源。
件名 化学製品-便覧
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 開発途上国の専門家が世界各地で体験した食をめぐるカルチャー・ショックについて思う存分語ったエッセイ集。異国で時おり遭遇する奇妙な食体験が、その地域の社会や文化をより深く理解するきっかけとなる。
(他の紹介)目次 中国―多様かつ深遠なる中国の食文化
韓国―気絶するほど旨い?臭い!「ホンオフェ」
台湾―臭豆腐の香り
モンゴル―強烈な酸味あふれる「白い食べ物」は故郷を出ると…
インドネシア―一本のサテがくり出す衝撃の味
フィリピン―最北の島で食す海と人の幸
ベトナム―食をめぐる恐怖体験
ベトナム―「元気ハツラツ」じゃなかったハノイの卵コーヒー
ラオス―カブトムシは食べ物だった
カンボジア―こじらせ系女子が食べてきた珍食〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 山田 七絵
 アジア経済研究所新領域研究センター環境・資源研究グループ研究員。2003年入所。中国農業科学院と青島農業大学での2年間の在外研究を経て、現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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