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書名

世界珍食紀行　　　文春新書　　

著者名 山田 七絵／編
出版者 文藝春秋
出版年月 2022.7

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タイトルコード 1008001694256
書誌種別 図書
書名 世界珍食紀行　　　文春新書　　
書名ヨミ セカイ チンショク キコウ　
著者名 山田 七絵／編
著者名ヨミ ヤマダ ナナエ
出版者 文藝春秋
出版年月 2022.7
ページ数 245p
大きさ 18cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-16-661362-5
内容紹介 開発途上国の専門家が集うアジア経済研究所の職員・元職員が、世界の35の国・地域で体験した食をめぐるカルチャー・ショックについて語る。『アジ研ワールド・トレンド』『IDEスクエア』連載を加筆修正。
著者紹介 アジア経済研究所新領域研究センター環境・資源研究グループ研究員。
件名 食生活、料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 開発途上国の専門家が世界各地で体験した食をめぐるカルチャー・ショックについて思う存分語ったエッセイ集。異国で時おり遭遇する奇妙な食体験が、その地域の社会や文化をより深く理解するきっかけとなる。
(他の紹介)目次 中国―多様かつ深遠なる中国の食文化
韓国―気絶するほど旨い？臭い！「ホンオフェ」
台湾―臭豆腐の香り
モンゴル―強烈な酸味あふれる「白い食べ物」は故郷を出ると…
インドネシア―一本のサテがくり出す衝撃の味
フィリピン―最北の島で食す海と人の幸
ベトナム―食をめぐる恐怖体験
ベトナム―「元気ハツラツ」じゃなかったハノイの卵コーヒー
ラオス―カブトムシは食べ物だった
カンボジア―こじらせ系女子が食べてきた珍食〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 山田 七絵
　アジア経済研究所新領域研究センター環境・資源研究グループ研究員。２００３年入所。中国農業科学院と青島農業大学での２年間の在外研究を経て、現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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